Introducción
El Ikigall 2021 es un vino blanco elaborado por la bodega Gallina de Piel Wines, situada en la región vinícola de Penedès, España. Con una combinación de 85% Xarel·lo y Moscatel de Alejandría, este vino se destaca por su estilo maduro, frutal, flores secas, aromático y sabroso.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir el Ikigall 2021 para aquellos momentos en los que se busca disfrutar de un vino blanco complejo y aromático.
- Temperatura: Se recomienda servir el vino a una temperatura entre 8-10°C para resaltar sus características aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilizar copas de tulipa o copas blancas estándar para vinos blancos, permitirá una mejor apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un color dorado con destellos verdosos, característico de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa elaboración y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas de frutas maduras, flores secas y sutiles matices herbáceos que enriquecen su complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, capturando la frescura y la expresión de las variedades utilizadas.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar capa tras capa de sus notas frutales y florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ikigall 2021 revela una armonía entre la fruta madura y las flores secas, con un final persistente y elegante.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que resalta su estructura equilibrada y su textura sedosa en el paladar.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja una impresión memorable, invitando a disfrutar cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzura es notable, proporcionando una experiencia gustativa armoniosa y bien definida.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ikigall 2021 es un vino blanco que no deja indiferente, con su complejidad aromática y su equilibrio en boca, es ideal para acompañar momentos especiales y platos selectos.
- Maridaje: Perfecto para maridar con mariscos frescos, pescados blancos al horno o una tabla de quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su calidad y expresión, el Ikigall 2021 merece un lugar en la mesa de los amantes del vino blanco.
Resumen
El Ikigall 2021 es un vino blanco del Penedès, España, elaborado principalmente con Xarel·lo y Moscatel de Alejandría. Se caracteriza por su estilo maduro, frutal, con notas de flores secas y un perfil aromático y sabroso. Presenta un color dorado brillante y limpio, con aromas intensos de frutas maduras y flores secas. En boca es equilibrado, con cuerpo medio y una persistencia que invita a seguir disfrutándolo. Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y quesos suaves.