Introducción
El vino blanco Il·lògic Macabeu Orgànic Sumarroca 2020 nos invita a explorar la esencia de la variedad Macabeo, una uva emblemática del Penedès, en España. Esta creación de Bodegues Sumarroca se distingue por su carácter orgánico y la meticulosa atención a la calidad desde la viña hasta la botella.
Preparación
- Selección del vino: El proceso de selección de las uvas Macabeo para este vino garantiza que solo las mejores frutas sean utilizadas, asegurando así su excepcional calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8-10°C para apreciar plenamente su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma alargada ayuda a concentrar los aromas delicados y favorece una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes y frescos como este.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, reflejando la pureza y la cuidadosa elaboración del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas blancas como pera y manzana, con sutiles notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son delicados pero persistentes, invitando a sumergirse en cada sorbo.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una interesante complejidad aromática que revela la riqueza del terroir del Penedès.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es refrescante y equilibrado, con una acidez vibrante que realza los sabores frutales y florales.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio lo hace ideal para disfrutarlo como aperitivo o acompañamiento de platos ligeros y mariscos.
- Persistencia: El final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frutosidad y frescura es notable, mostrando un equilibrio que define su estilo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Il·lògic Macabeu Orgànic Sumarroca 2020 es un vino blanco joven que captura la esencia pura de la variedad Macabeo y el carácter del Penedès. Su frescura y complejidad lo convierten en una elección excelente para quienes buscan vinos blancos vibrantes y bien estructurados.
- Maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas frescas, mariscos, pescados blancos y platos mediterráneos ligeros.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y capacidad para destacar en su categoría.
Resumen
Il·lògic Macabeu Orgànic Sumarroca 2020 es un vino blanco orgánico elaborado con uvas Macabeo en la región del Penedès, España. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio, ideal para acompañar platos ligeros y mariscos.