Introducción
El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2017 es un vino blanco que destaca por su autenticidad y carácter único. Proveniente de la bodega Bodegues Sumarroca, ubicada en la región de Penedès en España, este vino es un reflejo fiel de la variedad Xarel·lo y de la filosofía orgánica de la bodega. La Denominación de Origen Penedès (D.O.P.) garantiza su origen y calidad, siendo una opción excelente para quienes buscan un vino blanco con personalidad y distinción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2017, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido conservada en condiciones óptimas. La bodega Sumarroca ofrece un producto elaborado con esmero, y una buena selección te permitirá apreciar mejor sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir el Il·lògic Xarel·lo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se revelen plenamente sus aromas y sabores, asegurando una experiencia de degustación refrescante y equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma ligeramente acampanada. Esto facilitará la liberación de los aromas y ayudará a mantener la temperatura adecuada durante la degustación.
Fase visual
- Color: El Il·lògic Xarel·lo Orgànic muestra un color amarillo pálido con sutiles reflejos verdes, lo que indica su frescura y juventud. Este matiz es característico de la variedad Xarel·lo y de los métodos de vinificación empleados por la bodega.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Esto es un buen indicativo de la calidad del proceso de elaboración y del cuidado en el manejo del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Il·lògic Xarel·lo ofrece una complejidad de aromas que incluyen notas de manzana verde, cítricos y un toque sutil de hierbas frescas. Estas notas aromáticas son propias de la variedad Xarel·lo y se complementan con su carácter orgánico.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero equilibrada, permitiendo que los aromas se expresen sin ser abrumadores. Este equilibrio es una característica distintiva del vino.
- Complejidad: La complejidad aromática del vino es moderada, con una mezcla de notas frescas y frutales que se desarrollan con el tiempo en la copa. Esta característica lo hace interesante y agradable para el olfato.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Il·lògic Xarel·lo presenta un sabor fresco y vibrante con notas de cítricos y un toque de frutas blancas. El sabor se muestra limpio y bien definido, reflejando la calidad de la variedad Xarel·lo.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo ligero a medio, que contribuye a su carácter refrescante y fácil de beber. La ligereza del cuerpo es ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es adecuada, con un retrogusto que recuerda a cítricos y un leve matiz herbáceo. Esta persistencia refuerza la experiencia general del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, sabor y cuerpo es notable. El Il·lògic Xarel·lo ofrece una experiencia armoniosa y bien integrada, sin que ningún elemento predomine sobre los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo refleja la esencia de la variedad Xarel·lo y el compromiso de la bodega con la producción orgánica.
- Maridaje: Este vino blanco es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados a la parrilla, o ensaladas frescas. Su frescura y carácter lo convierten en un excelente compañero para comidas ligeras.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la cata de 2018, el Il·lògic Xarel·lo se sitúa como una opción destacada dentro de los vinos blancos de su categoría, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2017 es un vino blanco de la D.O.P. Penedès que se destaca por su frescura, elegancia y carácter orgánico. Con un color amarillo pálido, aromas de cítricos y frutas blancas, y un sabor vibrante y equilibrado, es ideal para maridar con mariscos y pescados. Su puntuación de 88 puntos refleja su calidad y la dedicación de la bodega Sumarroca en la elaboración de vinos excepcionales.