Introducción
El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2019 se presenta como una joya dentro de la categoría de vinos blancos. Elaborado con la variedad Xarel·lo, este vino se origina en la prestigiosa D.O. Penedès, una región de renombre en España por su tradición vitivinícola. La bodega Bodegues Sumarroca, conocida por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, ha creado un vino que resalta por su perfil único y sus características orgánicas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2019, es crucial seleccionar una botella que se conserve en óptimas condiciones. Asegúrate de elegir un vino que haya sido almacenado adecuadamente, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: El Il·lògic Xarel·lo debe servirse a una temperatura fresca de alrededor de 8-10 grados Celsius. Esta temperatura realza sus aromas y permite que el vino exprese todo su potencial.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para servir el Il·lògic Xarel·lo Orgànic. Estas copas tienen una forma que ayuda a concentrar los aromas y permite una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, lo que indica su frescura y juventud.
- Limpieza: El vino se muestra con una limpieza impecable, sin ningún tipo de turbidez. Esta claridad es un buen indicativo de la calidad en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Il·lògic Xarel·lo despliega aromas frescos de frutas blancas como manzana y pera, complementados con notas de hierbas y un sutil toque cítrico.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada. No es abrumadora, pero es suficiente para ofrecer una experiencia olfativa agradable y compleja.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad equilibrada, con capas de aromas frutales y herbales que invitan a explorar más profundamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Il·lògic Xarel·lo tiene un sabor fresco y vibrante, con sabores de frutas blancas y un toque de cítricos.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, pero bien estructurado, lo que lo hace ideal para una variedad de maridajes.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que prolonga las notas frutales y cítricas de forma agradable.
- Equilibrio: El equilibrio del Il·lògic Xarel·lo Orgànic es notable, combinando acidez y frescura en perfecta armonía.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2019 es un excelente ejemplo de un vino blanco que refleja la calidad y el compromiso de su bodega. Su perfil fresco y equilibrado lo convierte en una opción destacada para quienes buscan un vino blanco orgánico de gran calidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas. Su frescura y acidez lo hacen un acompañamiento versátil para comidas ligeras.
- Puntuación: La valoración del Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2019 es de 87 puntos, destacándose por su calidad y expresión dentro de la categoría de vinos blancos.
Resumen
El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2019 es un vino blanco orgánico de la D.O. Penedès que impresiona por su frescura, equilibrio y calidad. Con una limpieza impecable, aromas frescos y una persistencia notable, es una excelente opción para acompañar comidas ligeras y disfrutar de un vino bien elaborado. Con una puntuación de 87 puntos, refleja el compromiso de la bodega Bodegues Sumarroca con la excelencia.