Introducción
El Rocallís 2013 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su elegancia y complejidad. Producido por la bodega Can Ràfols dels Caus en la D.O. Penedès, este vino está elaborado al 100% con la variedad Incrocio Manzoni. Su crianza en barricas le confiere matices distintivos que realzan su carácter y lo convierten en una elección notable para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Rocallís 2013, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Este vino blanco fermentado en barrica puede revelar su mejor perfil cuando se encuentra en un estado adecuado de madurez.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de aproximadamente 8-10°C. Servido a esta temperatura, el Rocallís 2013 mostrará toda su complejidad aromática y gustativa, equilibrando frescura y profundidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas, como las copas de tulipa. Esto ayudará a apreciar plenamente las características aromáticas y a disfrutar mejor del perfil del Rocallís 2013.
Fase visual
- Color: El Rocallís 2013 presenta un color amarillo dorado con reflejos que denotan su crianza en barrica. Este tono dorado indica una buena evolución y un contacto prolongado con la madera.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. La claridad es un buen indicio de su calidad y de una adecuada filtración y manejo durante la producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Rocallís 2013 ofrece aromas complejos que combinan notas de frutas maduras como el melocotón y la pera con toques de madera tostada y vainilla. La fermentación en barrica aporta un perfil aromático profundo y atractivo.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia clara y persistente de las notas de frutas y especias. La profundidad de los aromas hace que el vino sea envolvente y sofisticado.
- Complejidad: El Rocallís 2013 es un vino de gran complejidad, donde las notas de madera se entrelazan perfectamente con los matices de frutas y hierbas. Esta complejidad en el perfil aromático es una de sus características más destacadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rocallís 2013 revela un sabor elegante con un equilibrio entre frutalidad y madera. Se perciben matices de cítricos y almendras, junto con una sutil especiada.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio que aporta una textura sedosa y agradable en el paladar. La crianza en barrica contribuye a una estructura bien definida y a una sensación de plenitud.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto que prolonga las notas de vainilla y fruta madura. Esta persistencia es una señal de la calidad y la buena elaboración del vino.
- Equilibrio: El Rocallís 2013 muestra un equilibrio perfecto entre su acidez, frutalidad y notas de madera. Este equilibrio lo hace un vino agradable y fácil de beber, con un final redondeado y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rocallís 2013 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan un vino con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino marida bien con pescados y mariscos en salsas cremosas, así como con quesos curados y platos a base de setas. Su versatilidad lo hace adecuado para una variedad de combinaciones culinarias.
- Puntuación: Con una puntuación de 95, el Rocallís 2013 se posiciona como un vino de alta calidad, apreciado por su complejidad y equilibrio.
Resumen
El Rocallís 2013 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado por Can Ràfols dels Caus en la D.O. Penedès. Con una crianza en barrica que le confiere un perfil aromático complejo y una textura elegante en boca, es una excelente opción para maridar con una variedad de platos. Su puntuación de 95 refleja su calidad superior y su equilibrio entre frutalidad y madera.