Introducción
El Rocallís 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado en la bodega Can Ràfols dels Caus, ubicada en la reconocida zona de producción Penedès en España. Este vino se destaca por estar elaborado al 100% con Incrocio Manzoni, una variedad que le otorga un carácter distintivo. La fermentación en barrica le confiere una complejidad y profundidad únicas, haciéndolo una opción interesante para los amantes de los vinos blancos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Rocallís 2014 Fermentado en Barrica, se recomienda seleccionar una botella en óptimas condiciones, preferiblemente almacenada en un lugar fresco y oscuro para preservar sus características.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino blanco fermentado en barrica es entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, el vino revela su frescura y complejidad aromática de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita una buena oxigenación. Las copas con una boca más ancha ayudan a liberar los aromas y a disfrutar de la experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El Rocallís 2014 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado brillante, con reflejos que denotan su paso por barrica y su evolución con el tiempo.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, indicando un buen proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se aprecian aromas complejos que combinan notas de frutas maduras como el melocotón y la pera con matices tostados y vainilla provenientes de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que los aromas se perciban claramente y se desarrollen a lo largo de la cata.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, con capas de aromas que van evolucionando y ofreciendo nuevas sensaciones a medida que se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rocallís 2014 Fermentado en Barrica ofrece un sabor equilibrado que combina la frescura de las frutas con el toque cremoso y tostado de la crianza en barrica.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a potente, con una estructura que soporta bien los sabores y la textura cremosa que aporta la fermentación en barrica.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, dejando un regusto agradable y prolongado que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y sabores es excepcional, haciendo que cada sorbo sea placentero y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rocallís 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco que se destaca por su elegancia y complejidad, gracias a su cuidadosa fermentación en barrica. Es una opción ideal para quienes buscan una experiencia sensorial enriquecedora.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de mariscos, pescados a la parrilla y quesos cremosos. La intensidad y el equilibrio del vino complementan estos alimentos a la perfección.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 94 puntos en la cata, destacando por su calidad y sus características excepcionales.
Resumen
El Rocallís 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado con Incrocio Manzoni en la bodega Can Ràfols dels Caus en el Penedès. Su fermentación en barrica le proporciona una complejidad y profundidad notables. Con un color dorado, aromas de frutas maduras y tostados, y un sabor equilibrado y persistente, es una excelente elección para acompañar mariscos, pescados y quesos cremosos. Su alta puntuación refleja su calidad y atractivo.