Introducción
El El Rocallís 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca en el panorama vinícola por su complejidad y elegancia. Elaborado por la bodega Can Ràfols dels Caus, este vino se produce en la D. O. Penedès, una región conocida por su diversidad y calidad en la producción de vinos. El Incrocio Manzoni, una variedad única y de carácter distintivo, es la protagonista de este vino, que ha sido fermentado en barrica para aportar profundidad y matices adicionales. Este artículo ofrece una visión completa de las características de este vino, desde su apariencia hasta su perfil de sabor.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del El Rocallís 2016 Fermentado en Barrica, es crucial elegir una temperatura adecuada. Este vino debe servirse ligeramente fresco para preservar sus matices y complejidad. La temperatura ideal para este vino es entre 10 y 12 grados Celsius. Utilizar copas apropiadas también es fundamental; las copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas en la parte superior son las más recomendables.
- Temperatura: El El Rocallís 2016 Fermentado en Barrica debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius para asegurar que sus aromas y sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Las copas ideales para este vino son las de vino blanco con un borde estrecho que ayuda a concentrar los aromas y a mantener la frescura del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el El Rocallís 2016 Fermentado en Barrica se presenta con un color dorado pálido, que denota su crianza en barrica. Este matiz dorado sugiere una cierta complejidad y madurez en el vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, con un aspecto brillante y sin impurezas, lo que refleja una buena elaboración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el El Rocallís 2016 Fermentado en Barrica ofrece una complejidad de aromas que incluyen notas de frutas maduras como el melocotón y la pera, junto con sutiles matices de madera y vainilla debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, permitiendo que se aprecien claramente los distintos matices sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en nariz, mostrando una evolución de aromas que van desde notas frescas y frutales hasta tonos más cálidos y especiados, resultado de su fermentación en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el El Rocallís 2016 Fermentado en Barrica presenta un sabor equilibrado, con una mezcla de fruta madura y toques de madera que aportan profundidad y riqueza al perfil gustativo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura que ofrece una sensación de cremosidad sin resultar pesada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja una agradable impresión de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y los sabores es excelente, lo que hace que este vino sea agradable y armonioso en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Rocallís 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y profundidad. Su crianza en barrica le otorga una riqueza de sabores y aromas que lo hacen interesante y versátil.
- Maridaje: Este vino se recomienda acompañar con platos de pescado y mariscos, así como con quesos curados y aves. Su perfil de sabor lo convierte en una excelente opción para comidas que requieran un vino con carácter.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 94 puntos, reflejando su calidad superior y el cuidado puesto en su elaboración.
Resumen
El El Rocallís 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado por Can Ràfols dels Caus en la D. O. Penedès, caracterizado por su color dorado pálido y su limpieza. En nariz, ofrece una complejidad de aromas que van desde frutas maduras hasta notas de madera. En boca, es un vino con un sabor equilibrado, un cuerpo medio y una persistencia notable. Ideal para acompañar platos de pescado, mariscos y quesos curados, este vino recibe una alta puntuación de 94 puntos.