Introducción
El vino Blanco Fermentado en Barrica El Rocallís 2018 de Can Ràfols dels Caus nos invita a explorar la riqueza sensorial de un blanco singular, elaborado con la variedad Incrocio Manzoni en la prestigiosa región del Penedès, España. Con sus notas de roble cremoso, fruta madura y un sutil toque especiado, este vino promete una experiencia sensorial única que combina tradición y modernidad.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un vino como El Rocallís 2018 para ocasiones especiales donde se desee disfrutar de su complejidad y estructura.
- Temperatura: Servir entre 10°C y 12°C para resaltar su perfil aromático y textura en boca.
- Copas: Se recomienda una copa de cristal fino, de tamaño medio, para capturar y dirigir sus aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un amarillo brillante que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: La limpieza en copa es impecable, sin sedimentos, indicando un proceso de elaboración cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: El roble cremoso se mezcla con notas de fruta madura y un toque especiado, creando un bouquet complejo y tentador.
- Intensidad: Los aromas son potentes y persistentes, llenando la nariz con cada movimiento de la copa.
- Complejidad: La combinación de aromas revela una complejidad que invita a seguir explorando el vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe un sabor graso y estructurado, con un tostado elegante y un fino amargor que equilibra su rica textura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que refleja su fermentación en barrica, añadiendo profundidad y estructura.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, prolongando el placer de cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus elementos gustativos revela un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rocallís 2018 es un vino que seduce desde el primer momento con su elegante combinación de aromas y sabores. Ideal para quienes buscan explorar blancos fermentados en barrica de alta calidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos o platos de aves con salsas cremosas.
- Puntuación: Una experiencia sensorial que merece excelente en nuestra escala de valoración.
Resumen
El Rocallís 2018 Fermentado en Barrica de Can Ràfols dels Caus, un blanco excepcional del Penedès, España, destaca por su color amarillo brillante, aromas potentes de roble cremoso y fruta madura, y un sabor graso y estructurado con toques tostados. Ideal para maridar con mariscos y pescados grasos, este vino se distingue por su equilibrio y complejidad, mereciendo una alta puntuación por su calidad y elegancia.