Introducción
El Sauvignon Blanc es una cepa reconocida por sus vinos frescos, frutales, herbales y tropicales. En este artículo, exploramos un destacado ejemplo de esta variedad procedente de la bodega Ferré i Catasús, ubicada en la prestigiosa región vinícola del Penedès, España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, selecciona una botella reciente para capturar su frescura y viveza.
- Temperatura: Sirve este Sauvignon Blanc entre 8-10°C para resaltar sus notas aromáticas y su acidez refrescante.
- Copas: Utiliza una copa tipo tulipa o copa de vino blanco, que permita concentrar los aromas y mantener la temperatura adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Es limpio y brillante, reflejando su juventud y cuidadosa vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como maracuyá y piña, acompañados de notas herbales frescas.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa de su complejidad.
- Complejidad: A pesar de su frescura, muestra una complejidad intrigante con matices herbales que complementan sus frutas tropicales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es refrescante y vibrante, con sabores que recuerdan a lima, pomelo y un ligero toque herbal.
- Cuerpo: Su cuerpo es ligero, pero con suficiente estructura para sostener su carácter vivaz y afrutado.
- Persistencia: El final es persistente y refrescante, dejando una agradable sensación de frescura en el paladar.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre su acidez refrescante y su frutosidad, creando una experiencia armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este Sauvignon Blanc de Ferré i Catasús es un excelente ejemplo de la expresión fresca y tropical de esta variedad, ideal para disfrutar en momentos informales o como aperitivo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, ensaladas frescas o platos con base de hierbas aromáticas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra calidad y carácter en cada aspecto de su degustación.
Resumen
El Sauvignon Blanc 2021 de Ferré i Catasús, con su vibrante frescura y complejidad aromática, es un excelente representante de la región del Penedès. Perfecto para quienes buscan un vino blanco que combine frescura tropical con notas herbales, acompañado de una estructura bien equilibrada y persistencia en boca.