Introducción
El vino es un arte que se despliega en cada sorbo, revelando la esencia de su terruño y el trabajo meticuloso de quienes lo elaboran. El 10.000 Hores Negre Selecció 2019 es un ejemplo fascinante de esta fusión entre tradición y innovación, nacido en la prestigiosa bodega Oliver Viticultors, ubicada en la D.O. Penedès, España.
Preparación
- Selección del vino: Cada botella de 10.000 Hores Negre Selecció 2019 se elabora con una cuidadosa selección de uvas Tempranillo y Syrah, combinación que aporta complejidad y carácter.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto entre 16°C y 18°C para realzar su bouquet aromático y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y de tulipa amplia permite apreciar mejor sus aromas y favorece una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: El 10.000 Hores Negre Selecció 2019 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativo de su juventud y vivacidad.
- Limpieza: Su brillantez y limpidez son notables, reflejando un proceso de vinificación cuidadoso y meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan aromas a frutos rojos maduros como la cereza y la grosella, complementados por sutiles notas especiadas y un leve toque de vainilla.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, donde los matices frutales y especiados se expresan de manera equilibrada.
- Complejidad: La complejidad aromática del 10.000 Hores Negre Selecció 2019 invita a explorar capa por capa de sus aromas, revelando la profundidad de su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino muestra una estructura firme con taninos suaves y bien integrados, acompañados por una fresca acidez que realza su equilibrio.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que aporta estructura sin ser abrumador, ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
- Persistencia: Su final es persistente y elegante, dejando recuerdos de frutas rojas y un sutil regusto especiado.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, acidez y taninos hace del 10.000 Hores Negre Selecció 2019 un vino armonioso y placentero en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este tinto es un ejemplo destacado de la calidad que puede alcanzar la combinación de las variedades Tempranillo y Syrah, mostrando elegancia y carácter en cada fase de la degustación.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos mediterráneos con base de tomate.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en la Cata 2021, el 10.000 Hores Negre Selecció 2019 demuestra su excelencia y consistencia en la calidad.
Resumen
El 10.000 Hores Negre Selecció 2019 es un vino tinto proveniente de la D.O. Penedès, España, elaborado por Oliver Viticultors con las variedades Tempranillo y Syrah. Destaca por su color rojo intenso, aromas a frutos rojos y especias, estructura equilibrada en boca con taninos suaves y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados.