Preparación
- Selección del vino: El Xamfrá Cuvée se elabora meticulosamente seleccionando las mejores uvas de las variedades autóctonas de la zona, garantizando así su calidad excepcional.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura fresca, entre 14°C y 16°C, para apreciar plenamente su estructura y aromas.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un borde ligeramente abierto para permitir una adecuada oxigenación y liberación de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con matices violáceos en su juventud, reflejando su vitalidad y juventud.
- Limpieza: Es limpio y brillante, caracterizado por una notable transparencia que evidencia su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja gama de aromas donde predominan las frutas rojas maduras, con notas sutiles de especias y un ligero toque de roble bien integrado.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que se percibe desde el primer momento, invitando a descubrir sus capas sensoriales.
- Complejidad: Su nariz compleja revela un equilibrio perfecto entre fruta, madera y un sutil fondo terroso, resultado de su crianza cuidadosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es armonioso y estructurado, con taninos suaves que dan paso a una agradable sensación de volumen y plenitud.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que resalta su elegancia y equilibrio, característico de los tintos bien elaborados de la región.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación frutal que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, proporcionando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xamfrá Cuvée es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la excelencia enológica de Francisco Domínguez Cruces y el potencial del Penedès para producir tintos de clase mundial.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza, realzando cada bocado con su complejidad y elegancia.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Xamfrá Cuvée de la Bodega Francisco Domínguez Cruces, un tinto excepcional de la Zona de producción: Penedès, destaca por su complejidad aromática, estructura elegante y persistencia en boca. Ideal para quienes buscan descubrir la verdadera expresión del terruño en cada sorbo.