Introducción
El vino Xamfrá Selección 1999 de la Bodega Francisco Domínguez Cruces es un ejemplo destacado de la calidad de los tintos elaborados en la región del Penedès. Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad tempranillo, este vino promete una experiencia sensorial única, marcada por su carácter y sutileza.
Preparación
- Selección del vino: El Xamfrá Selección 1999 ha sido meticulosamente seleccionado para garantizar que solo los mejores racimos lleguen a la vinificación, asegurando así la excelencia en cada botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para potenciar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un tamaño adecuado para permitir la oxigenación óptima y captar todos los matices que este tinto reserva.
Fase visual
- Color: El Xamfrá Selección 1999 presenta un color rojo profundo con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades teja con el paso del tiempo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentación apreciable, reflejando un cuidadoso proceso de clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan aromas de frutas rojas maduras como cereza y ciruela, complementados por notas de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, donde los matices frutales y las notas de crianza en barrica se entrelazan armoniosamente.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas sucesivas de aromas que invitan a explorar más allá de la primera impresión, revelando su evolución en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xamfrá Selección 1999 ofrece un sabor suave y equilibrado, con taninos pulidos y una acidez refrescante que aporta estructura y longevidad.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, elegante y bien estructurado, que llena el paladar de manera armoniosa y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas compotadas y un ligero toque especiado que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre fruta, madera y acidez, logrando una integración perfecta de todos sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xamfrá Selección 1999 es un vino que impresiona por su elegancia y complejidad, representando fielmente la expresión del tempranillo en el Penedès. Ideal para quienes buscan un tinto refinado y bien estructurado.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando así sus cualidades y complementando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad de envejecimiento, convirtiéndolo en una elección destacada para los amantes de los tintos con carácter.
Resumen
El Xamfrá Selección 1999 es un tinto elegante y complejo, destacado por su color profundo, aromas intensos, sabores equilibrados y persistencia notable. Ideal para disfrutar en ocasiones especiales acompañado de platos robustos que complementen su estructura y carácter.