Introducción
El VallDolina Xarel·lo 2011 es un vino blanco de la D.O. Penedès, en España, elaborado por la bodega VallDolina Viticultors i Elaboradors. Este vino destaca por su variedad Xarel·lo, un tipo de uva autóctona de la región que aporta características únicas a sus vinos. La añada 2011 de este blanco promete una experiencia sensorial rica y compleja, fiel al carácter de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del VallDolina Xarel·lo 2011, es esencial seleccionar una botella en buen estado, preferiblemente de una tienda especializada que garantice la correcta conservación del vino.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Xarel·lo es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino se expresen de manera óptima, sin que se pierdan las sutilezas del perfil de este blanco.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente cónica. Este tipo de copas ayuda a concentrar los aromas y a mejorar la percepción del bouquet del VallDolina Xarel·lo 2011.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color amarillo pálido con matices verdosos. Este tono es característico de la variedad Xarel·lo y refleja la juventud y frescura del vino.
- Limpieza: El VallDolina Xarel·lo 2011 muestra una excelente limpieza y brillantez. No se observan partículas ni turbidez, indicando un buen proceso de clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una mezcla de aromas frutales y florales. Se pueden detectar notas de manzana verde, cítricos y un toque sutil de flor de azahar.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas sean perceptibles sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una gama de olores que se entrelazan armoniosamente, reflejando las características típicas del Xarel·lo de la región del Penedès.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el VallDolina Xarel·lo 2011 se presenta con un sabor fresco y frutal, con notas de cítricos y un ligero toque mineral que le confiere carácter.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, con una textura suave y bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto limpio y refrescante que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio del VallDolina Xarel·lo 2011 es excelente. La acidez y los sabores frutales están bien integrados, ofreciendo una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El VallDolina Xarel·lo 2011 es un vino blanco que refleja fielmente la personalidad de la variedad Xarel·lo y la D.O. Penedès. Es una opción ideal para quienes buscan un vino fresco, con buena acidez y una complejidad aromática interesante.
- Maridaje: Este vino se marida bien con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. También puede acompañar perfectamente a platos a base de verduras.
- Puntuación: El VallDolina Xarel·lo 2011 recibe una puntuación de 90 puntos. Esta calificación destaca su calidad y el buen trabajo de la bodega en la elaboración de este vino blanco.
Resumen
El VallDolina Xarel·lo 2011 es un vino blanco de la D.O. Penedès, caracterizado por su color amarillo pálido, aromas frutales y florales y un sabor fresco y equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas de vino blanco, ofrece una experiencia sensorial completa, ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas. Su puntuación de 90 puntos subraya su calidad y atractivo en el mercado.