Introducción
El VallDolina Xarel.lo 2014 es un vino blanco que refleja con precisión la esencia del Penedès, una de las regiones vinícolas más destacadas de España. Elaborado por VallDolina Viticultors i Elaboradors, este Xarel.lo ofrece una experiencia sensorial única, siendo una opción recomendada para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del VallDolina Xarel.lo 2014 en su máxima expresión, se recomienda elegir una botella en condiciones óptimas, sin signos de deterioro en el sello o la etiqueta.
- Temperatura: Servir el VallDolina Xarel.lo 2014 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius permitirá resaltar sus características más distintivas, garantizando una experiencia de degustación agradable.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco de tulipa pequeña es ideal para concentrar los aromas y apreciar la complejidad del Xarel.lo. Asegúrate de que las copas estén limpias y sin olores residuales.
Fase visual
- Color: El VallDolina Xarel.lo 2014 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos elaborados con Xarel.lo.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una correcta vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el VallDolina Xarel.lo 2014 ofrece aromas frutales y florales, destacando notas de manzana verde y flores blancas, con sutiles toques herbáceos.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una apreciación equilibrada de los distintos matices sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este Xarel.lo muestra una complejidad moderada, con una combinación armónica de aromas que invitan a descubrir más detalles a medida que se oxigena en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el VallDolina Xarel.lo 2014 se presenta con un sabor fresco y vibrante, con sabores que recuerdan a frutas de hueso y una leve nota cítrica.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que le confiere una textura suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que prolonga las sensaciones frutales y herbáceas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es notable, logrando una armonía que hace que el vino sea tanto refrescante como agradable en su perfil general.
Conclusiones
- Impresiones generales: El VallDolina Xarel.lo 2014 es un vino blanco que combina frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una opción destacada para quienes buscan un Xarel.lo bien estructurado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas, donde su acidez y frescura complementan perfectamente los sabores ligeros y delicados.
- Puntuación: Este Xarel.lo recibe una puntuación de 87 puntos en cata, reflejando su calidad y el buen trabajo de la bodega en la elaboración de este vino.
Resumen
El VallDolina Xarel.lo 2014 es un vino blanco de la D.O. Penedès que destaca por su frescura y equilibrio. Con un color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y un sabor fresco y vibrante, es una excelente opción para maridar con platos ligeros. Su puntuación de 87 refleja la calidad de este Xarel.lo.