Introducción
El VallDolina Xarel.lo 2015 es un vino blanco que destaca por su elegancia y frescura. Proveniente de la D. O. Penedès en España, esta botella representa la esencia del Xarel.lo, una variedad autóctona de la región. La bodega VallDolina Viticultors i Elaboradors ha trabajado con esmero para ofrecer un producto que captura las características distintivas del terruño y el clima del Penedès. Este vino es una muestra excelente del potencial de los blancos de esta denominación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del VallDolina Xarel.lo 2015, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, en un lugar fresco y alejado de la luz directa.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para resaltar sus características frescas y frutales.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que permitan una adecuada oxigenación. Estas copas suelen tener un tazón más estrecho que las de vino tinto, lo que ayuda a concentrar los aromas delicados del Xarel.lo.
Fase visual
- Color: El VallDolina Xarel.lo 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, que indica su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin sedimentos visibles, lo que refleja su cuidado en el proceso de elaboración y embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xarel.lo revela aromas a frutas blancas como manzana verde y pera, junto con ligeras notas de cítricos y un toque de hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se perciban de manera equilibrada sin ser abrumadores.
- Complejidad: Aunque no es excesivamente complejo, el vino ofrece una complejidad suficiente para mantener el interés, con matices que van evolucionando ligeramente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el VallDolina Xarel.lo 2015 se muestra fresco y vibrante, con un sabor a frutas blancas y una ligera acidez que le aporta vivacidad.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace adecuado para diversas ocasiones y maridajes sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que recuerda a las notas de cítricos y frutas frescas.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio muy logrado entre acidez y sabor, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El VallDolina Xarel.lo 2015 es un vino blanco bien elaborado, que destaca por su frescura y elegancia. Es una excelente representación de la variedad Xarel.lo y del terroir del Penedès.
- Maridaje: Este vino blanco se marida a la perfección con mariscos, pescados y ensaladas frescas, complementando muy bien platos ligeros y de sabores suaves.
- Puntuación: La valoración general para el VallDolina Xarel.lo 2015 es de 89 puntos, destacándose por su calidad y expresión varietal.
Resumen
El VallDolina Xarel.lo 2015 es un vino blanco del Penedès que ofrece una combinación equilibrada de frescura y elegancia. Con un color amarillo pálido, aromas a frutas blancas y una acidez bien integrada, este vino es ideal para acompañar mariscos y pescados. Su puntuación de 89 puntos refleja su destacada calidad y su fiel representación de la variedad Xarel.lo.