Introducción
El vino Terra Terrae 2020, producido por Covides Vinyes - Cellers en la región de Penedès, España, es un ejemplar que combina las uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, y Syrah. Con una tradición arraigada en la Denominación de Origen Protegida, este tinto promete una experiencia sensorial única que captura lo mejor del terroir local.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Terra Terrae 2020, es crucial elegir una botella de una añada bien conservada y permitir que respire adecuadamente antes del servicio.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructura en boca.
- Copas: Optar por copas de cristal fino tipo Burdeos, ideales para capturar los matices y permitir una oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: El Terra Terrae 2020 presenta un color rojo intenso con matices violetas en el borde, reflejando su juventud y vivacidad.
- Limpieza: La claridad del vino es notable, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas a frutos rojos maduros como la cereza y la grosella se entrelazan con notas especiadas y un sutil fondo de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, destacando la frescura de las frutas y la complejidad de los aromas secundarios.
- Complejidad: Este vino revela una complejidad aromática que invita a explorar capa por capa, revelando nuevos matices con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Terra Terrae 2020 muestra una estructura equilibrada con taninos suaves y bien integrados, acompañados por una acidez refrescante.
- Cuerpo: Su cuerpo medio confirma su versatilidad, ofreciendo una textura aterciopelada que culmina en un final persistente y agradable.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, estructura y acidez hace de este vino una elección ideal tanto para maridar con alimentos como para disfrutar por sí solo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terra Terrae 2020 es un vino que combina elegancia y accesibilidad, adecuado para los aficionados y conocedores por igual.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos maduros y guisos de caza, realzando cada bocado con sus sabores complejos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2022, este tinto demuestra su calidad y consistencia en cada botella.
Resumen
El Terra Terrae 2020 de Covides Vinyes - Cellers, bajo la Denominación de Origen Penedès, España, es un tinto equilibrado y complejo. Destaca por sus aromas a frutos rojos y especias, su estructura elegante y su final persistente. Ideal para maridar con carnes y quesos, es una opción excepcional tanto para entusiastas como para principiantes en el mundo del vino.