Introducción
El Terraprima 2007 es un vino tinto de la bodega Can Ràfols dels Caus, que se produce en la región del Penedès. Este vino destaca por su mezcla de Cabernet franc, Garnacha y Syrah, variedades que aportan una complejidad única a cada botella. En esta cata, exploraremos las características visuales, olfativas y gustativas de este vino para ofrecer una visión completa de su perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Terraprima 2007 en su mejor estado, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Asegúrate de que el vino esté en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: El Terraprima 2007 debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C para equilibrar sus características. Una temperatura adecuada ayuda a resaltar sus matices sin enmascarar sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que el vino respire. Esto facilita la liberación de sus aromas y mejora la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Terraprima 2007 presenta un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos. Este tono sugiere una buena concentración y un potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una claridad notable y está libre de sedimentos. La ausencia de turbidez indica un proceso de vinificación cuidadoso y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Terraprima 2007 revela notas de frutas rojas maduras, especias y un toque sutil de madera. Las notas de cereza, frambuesa y pimienta negra son predominantes, junto con un matiz de tabaco y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, ofreciendo una experiencia rica y envolvente. Los aromas son evidentes sin ser abrumadores, lo que permite una apreciación completa del perfil del vino.
- Complejidad: La complejidad aromática es destacable, con una evolución interesante en el tiempo. Las diferentes notas se integran de manera armoniosa, revelando capas de frutas, especias y madera.
Fase gustativa
- Sabor: El Terraprima 2007 ofrece un sabor profundo con predominancia de frutas maduras y un toque de madera. Las notas de cereza y ciruela se mezclan con sutiles toques de chocolate y tabaco.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le otorga una presencia sólida en el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, con un final agradable que deja un retrogusto de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del Terraprima 2007 es excelente. La combinación de taninos, acidez y alcohol está bien integrada, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terraprima 2007 es un vino tinto que demuestra la maestría de la bodega Can Ràfols dels Caus en la combinación de variedades. Su perfil aromático y gustativo revela una evolución interesante con el tiempo.
- Maridaje: Este vino se acompaña bien con carnes rojas, asados y platos con salsas robustas. También complementa a la perfección una tabla de quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Terraprima 2007 es una excelente elección para quienes buscan un vino tinto de calidad con características distintivas y bien equilibradas.
Resumen
El Terraprima 2007 de Can Ràfols dels Caus es un vino tinto de gran carácter, elaborado con Cabernet franc, Garnacha y Syrah. Presenta un color rojo rubí profundo, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor rico con notas de cereza y madera. Su cuerpo es medio a completo, con una persistencia larga y un equilibrio notable. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino merece una puntuación de 88.