Introducción
El Raïms de la Inmortalitat Malvasia de Sitges 2024 Fermentado en Barrica es un vino blanco que encarna la excelencia y la tradición de la D.O. Penedès. Con su fermentación en barrica, promete una experiencia sensorial única que captura la esencia de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: El proceso de selección de las uvas Malvasia asegura la calidad desde la vid. Cada racimo es escogido meticulosamente para garantizar que solo los mejores frutos lleguen a la vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para preservar su frescura y realzar sus aromas y sabores.
- Copas: Para apreciar plenamente su complejidad y estructura, se aconseja utilizar copas tipo tulipa, que permiten una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado con destellos brillantes que indican su madurez y calidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando la pureza del vino y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas tropicales maduras, vainilla, y sutiles toques de roble.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, suficiente para captar la atención pero sin abrumar los sentidos.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas de matices que invitan a explorar cada sorbo con expectación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una armoniosa combinación de frutas blancas, toques de especias y un elegante fondo tostado del roble.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que aporta estructura y una sensación aterciopelada en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a disfrutarlo sin prisa.
- Equilibrio: El equilibrio entre su acidez refrescante y su estructura aportada por la barrica es notable, creando una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raïms de la Inmortalitat Malvasia de Sitges 2024 Fermentado en Barrica es un vino blanco que cautiva desde el primer sorbo, con su elegancia y complejidad bien integradas. Es un excelente representante de la calidad y tradición vitivinícola de Penedès.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos al horno o quesos suaves, este vino realza los sabores de cada plato, creando combinaciones memorables.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos, este vino no solo cumple, sino que supera las expectativas, demostrando su excepcionalidad en la categoría de blancos fermentados en barrica.
Resumen
El Raïms de la Inmortalitat Malvasia de Sitges 2024 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional de la D.O. Penedès, que combina la frescura de la Malvasia con la sofisticación del envejecimiento en barrica. Con una puntuación de 91 puntos, es una elección perfecta para quienes buscan una experiencia de degustación memorable y refinada.