Introducción
El Raïms de la Inmortalitat Selecció 2012 Reserva es un vino tinto de la D.O. Penedès, una región de renombre en España por su riqueza en vinos de calidad. Este vino es una mezcla de Cabernet Sauvignon y Petit Syrah, dos variedades que aportan complejidad y estructura. El año 2012 ha sido especialmente favorable para la maduración, y el proceso de reserva ha permitido desarrollar un perfil único que refleja el carácter de la bodega Torre del Veguer.
Preparación
- Selección del vino: El Raïms de la Inmortalitat Selecció 2012 Reserva debe ser seleccionado con cuidado para asegurar que se aprecien todas sus características. Idealmente, busca una botella bien conservada, en lugar fresco y oscuro, ya que el envejecimiento prolongado en la bodega ha optimizado sus cualidades.
- Temperatura: Para disfrutar de este tinto reserva en su máxima expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que los aromas y sabores se desplieguen de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura para permitir que el Raïms de la Inmortalitat respire. Una copa con un tazón amplio ayudará a que los aromas se concentren y se liberen de manera adecuada.
Fase visual
- Color: El Raïms de la Inmortalitat Selecció 2012 Reserva presenta un color rojo rubí profundo con matices que indican su envejecimiento. Esta tonalidad refleja su paso por barricas y la intensidad de las uvas utilizadas.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin signos de turbidez. Esta claridad es una buena indicación de su calidad y buen estado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino revela una complejidad de aromas que incluyen notas de frutas negras, como cassis y moras, junto con sutiles matices de tabaco y vainilla provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: Los aromas son intensos y envolventes, ofreciendo una experiencia olfativa rica y profunda que invita a una exploración más detallada.
- Complejidad: La complejidad aromática es destacable, con capas de especias, cuero y madera, lo que denota una crianza cuidadosa y prolongada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Raïms de la Inmortalitat Selecció 2012 Reserva ofrece un sabor rico y estructurado, con notas de frutas maduras y un ligero toque de chocolate que complementa la acidez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien definido, con una textura sedosa que mejora la experiencia en boca.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo que deja un recuerdo agradable de frutas y especias.
- Equilibrio: Presenta un equilibrio perfecto entre acidez, taninos y alcohol, lo que lo convierte en un vino redondo y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raïms de la Inmortalitat Selecció 2012 Reserva es un excelente ejemplo de un tinto reserva con un perfil complejo y elegante. Su maduración en barrica ha aportado profundidad y sofisticación, haciendo de este vino una opción destacada para ocasiones especiales.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja asada, cordero y quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan estos platos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: Se le otorga una puntuación de 89 puntos, destacando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Raïms de la Inmortalitat Selecció 2012 Reserva es un tinto reserva de la D.O. Penedès que combina Cabernet Sauvignon y Petit Syrah. Con un color rojo rubí profundo y un perfil aromático rico en frutas negras y especias, ofrece un sabor estructurado y equilibrado. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 89 puntos, reflejo de su excelente calidad.