Introducción
El vino blanco fermentado en barrica de Bodega A. Canals Nadal nos transporta al corazón del Penedès, una región vinícola reconocida por su tradición y calidad. El Xarel.lo, una variedad emblemática de la zona, se presenta en esta añada 2001 como un testimonio de la excelencia y la artesanía enológica. Descubramos juntos las características únicas de este vino.
Preparación
- Selección del vino: La elección meticulosa de las uvas Xarel.lo garantiza la autenticidad y el carácter singular de este blanco.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para resaltar sus matices aromáticos y su frescura en boca.
- Copas: Utilice copas de tipo tulipa o copas blancas estándar para potenciar sus aromas y asegurar una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado brillante, que refleja su madurez y estructura.
- Limpieza: Su cristalinidad revela un proceso de elaboración cuidadoso y una filtración precisa.
Fase olfativa
- Aromas: Aromas intensos a frutas blancas maduras, notas cítricas y un delicado fondo de vainilla y tostado, característico de su paso por barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: Su complejidad aromática se ve enriquecida por sutiles matices minerales y herbáceos, típicos del terroir del Penedès.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y untuoso, con una acidez refrescante que complementa sus sabores frutales y tostados.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con una textura sedosa que llena el paladar con elegancia.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando un final largo y memorable que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se percibe un excelente equilibrio entre la fruta, la madera y la acidez, creando una armonía gustativa única.
Conclusiones
- Impresiones generales: El A. Canals Nadal Xarel.lo 2001 es un vino blanco que encarna la tradición y la modernidad del Penedès, ofreciendo una experiencia sensorial compleja y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados al horno, mariscos y quesos semicurados, realzando cada bocado con su estructura y frescura.
- Puntuación: 9/10. Un vino blanco excepcional que combina historia, artesanía y calidad en cada sorbo.
Resumen
El A. Canals Nadal Xarel.lo 2001 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su color dorado brillante, aromas intensos a frutas blancas y notas tostadas, y un sabor equilibrado con una persistencia notable. Ideal para maridar con pescados y mariscos, representa la excelencia del Penedès en cada copa.