Introducción
El Pago de Cirsus 011 Selección 2018 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Proveniente de la D. O. Navarra y elaborado en la bodega Pago de Cirsus, este vino refleja las características únicas de la región. Su color, un profundo cereza oscuro, invita a descubrir sus complejas capas aromáticas y gustativas. Con una cata realizada en marzo de 2024, el vino ha mostrado un aroma especiado, tostado, con notas de cacao fino y fruta negra. En boca, se percibe un perfil sabroso, con un fino amargor que cierra la experiencia de manera armoniosa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de todo el potencial del Pago de Cirsus 011 Selección 2018, es recomendable elegir una copa amplia que permita apreciar sus complejos aromas. Asegúrese de servirlo en un ambiente tranquilo para disfrutar cada aspecto sensorial.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16-18°C para que sus aromas se expresen con toda su riqueza y sus sabores lleguen a su punto óptimo.
- Copas: Es ideal utilizar copas de vino tinto con un tazón amplio que permita la oxigenación del vino y facilita la liberación de sus complejos aromas. Esto asegura una mejor experiencia al degustarlo.
Fase visual
- Color: El Pago de Cirsus 011 Selección 2018 presenta un color cereza oscuro, amable y opulento, con reflejos que indican su madurez. Su aspecto pulido refleja su cuidado durante el proceso de vinificación.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas, con un brillo atractivo que subraya su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma es tostado y especiado, con notas de cacao fino, fruta negra y un toque sutil de hierbas secas, lo que aporta una gran complejidad olfativa.
- Intensidad: La intensidad aromática es marcada, sin llegar a ser abrumadora, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa bien equilibrada.
- Complejidad: La complejidad es destacable, ya que cada inhalación ofrece nuevas capas de aromas que se entrelazan entre sí, proporcionando una sensación de profundidad y sofisticación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es sabroso, con una clara presencia de los tostados que se sienten en el paladar. Los toques de cacao y la fruta negra son notables, creando una experiencia agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que le da una sensación envolvente en el paladar, pero sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, dejando una ligera sensación de amargor fino que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el alcohol y los sabores tostados está perfectamente logrado, ofreciendo una armonía que es tanto agradable como sofisticada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Cirsus 011 Selección 2018 es un vino que demuestra la calidad de la D. O. Navarra. Su color, aroma y sabor se equilibran de manera magistral, ofreciendo una experiencia completa y placentera.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados, o platos de caza. Su sabores tostados también lo hacen perfecto para maridar con quesos curados o postres de chocolate.
- Puntuación: Con una puntuación de 93 sobre 100, el Pago de Cirsus 011 Selección 2018 se posiciona como un vino excepcional para aquellos que buscan una experiencia rica y bien estructurada.
Resumen
El Pago de Cirsus 011 Selección 2018 es un tinto excepcional de la D. O. Navarra, con un color cereza oscuro y una aroma compleja de tostados, cacao y fruta negra. En boca, es sabroso, con una persistencia notable y un equilibrio perfecto. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, este vino ha obtenido una puntuación de 93, destacándose como una excelente elección para los amantes del buen vino.