Introducción
El Coop. San Salvador nos presenta su joya vinícola, el Tinto Reserva Galcibar 1997, elaborado en la prestigiosa zona vinícola de Navarra con uvas 100% Tempranillo. Este vino encarna la dedicación y la tradición de una bodega cooperativa comprometida con la excelencia enológica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Galcibar 1997, es crucial seleccionar botellas que hayan sido almacenadas adecuadamente y que muestren su evolución sin defectos.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para resaltar sus matices de frutas maduras y sus elegantes notas de madera.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente hacia afuera facilita la oxigenación adecuada y concentra los aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos teja en el borde, indicativo de su larga crianza en barrica y botella.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentos, revelando el cuidado en su elaboración y guarda.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática compleja donde destacan frutos negros maduros, especias dulces, y toques sutiles de vainilla y tabaco.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, mostrando la concentración y la calidad de la fruta.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capa tras capa de matices, revelando la riqueza de su evolución en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se presenta con una entrada suave y sedosa, seguida de una estructura bien integrada de taninos maduros y acidez equilibrada.
- Cuerpo: Es de cuerpo medio, mostrando un equilibrio entre la fruta madura, la madera y los matices terciarios.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, con recuerdos persistentes de frutas negras y notas especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio entre todos sus componentes hace del Galcibar 1997 un vino armonioso y placentero en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Galcibar 1997 es un tinto reserva que captura la esencia de Navarra con elegancia y profundidad. Su complejidad aromática y estructura en boca lo convierten en una elección sublime para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando tanto los platos como el propio vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Galcibar 1997 se posiciona como un ejemplo excepcional de lo mejor que ofrece la variedad Tempranillo en la región de Navarra.
Resumen
El Galcibar 1997 de Coop. San Salvador, elaborado con uvas 100% Tempranillo en Navarra, es un Tinto Reserva que deslumbra por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino demuestra la maestría de una bodega cooperativa comprometida con la calidad.