Introducción
El Ilagares 2011 es un vino blanco de la D. O. Navarra en España. Este vino es una interesante mezcla de Viura y Chardonnay, elaborada por Bodegas San Martín. En esta cata, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas para ofrecer una visión completa de este producto de la región navarra.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ilagares 2011, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Verifica que el vino esté bien conservado y con la etiqueta intacta, ya que esto asegura la calidad y el sabor que se espera.
- Temperatura: El Ilagares 2011 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta sus características aromáticas y mantiene el equilibrio entre frescura y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para servir el Ilagares 2011. Las copas de boca más estrecha concentran los aromas y permiten una mejor apreciación de los matices del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ilagares 2011 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono indica juventud y frescura, característicos de un buen blanco.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es un buen indicativo de su calidad y de un proceso de vinificación bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ilagares 2011 ofrece una fragrance fresca y frutal. Notas de manzana verde, cítricos y un toque de piña se combinan con matices sutiles de florales, proporcionando una experiencia aromática equilibrada.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada. Los aromas son perceptibles sin ser abrumadores, permitiendo una apreciación completa de cada nota.
- Complejidad: La complejidad es notable. La combinación de Viura y Chardonnay añade capas de profundidad, con una variedad de aromas que invitan a explorar más allá del primer impacto olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ilagares 2011 muestra un sabor refrescante con notas de cítricos y un toque de miel. La acidez es bien balanceada, proporcionando un final limpio y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, adecuado para un blanco que se busca sea fácil de beber y acompañe bien diversas comidas.
- Persistencia: La persistencia es buena. El sabor permanece en el paladar durante un tiempo moderado, dejando una impresión duradera sin resultar excesivo.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente. La acidez, el cuerpo y los sabores se integran de manera armónica, ofreciendo una experiencia gustativa agradable y coherente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ilagares 2011 es un blanco que destaca por su frescura y equilibrio. La combinación de Viura y Chardonnay resulta en un vino con una buena complejidad y un perfil aromático y gustativo bien definido.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros. Su frescura y acidez lo hacen un excelente compañero para una amplia variedad de comidas.
- Puntuación: El Ilagares 2011 recibe una puntuación de 85. Esta calificación refleja su calidad general, considerando su equilibrio, frescura y la correcta integración de sus componentes.
Resumen
El Ilagares 2011 es un blanco de la D. O. Navarra que destaca por su frescura y equilibrio. Con una mezcla de Viura y Chardonnay, presenta un color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y un sabor refrescante con una buena persistencia. Ideal para acompañar comidas ligeras, este vino ha sido valorado en 85 puntos.