Introducción
El vino tinto crianza Malón de Echaide 1999, producido por Bodega Ntra. Sra. del Romero en la zona vinícola de Navarra, es un ejemplo excepcional del arte de la vinificación. Con una composición de 80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot, este vino promete deleitar los sentidos con su complejidad y estructura bien definida.
Preparación
- Selección del vino: El Malón de Echaide 1999 ha sido cuidadosamente elaborado seleccionando las mejores uvas de cada variedad, garantizando así una calidad superior en cada botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores sin alterar su estructura.
- Copas: Idealmente, utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente cerrado para concentrar los aromas hacia la nariz y permitir que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: En copa, muestra una excelente limpieza y brillo, reflejando su cuidadoso proceso de vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan aromas de frutas rojas maduras como cereza y ciruela, acompañados de notas sutiles de vainilla y especias, resultado de su paso por barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, lo que indica una buena concentración de aromas sin ser abrumadora.
- Complejidad: Su complejidad aromática se ve enriquecida por delicados toques de madera y un fondo mineral que añade profundidad al conjunto.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada suave y aterciopelada, con taninos maduros y bien integrados que proporcionan una estructura elegante y equilibrada.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, con una textura sedosa que llena el paladar sin ser pesado, mostrando una excelente armonía entre fruta, madera y acidez.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un sutil regusto especiado que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El Malón de Echaide 1999 muestra un equilibrio notable entre todos sus componentes, desde la fase visual hasta su prolongado final en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino es una excelente muestra de la calidad y el carácter que puede ofrecer la Denominación de Origen Navarra. Su elegancia y complejidad hacen de él una elección ideal para quienes buscan un tinto con personalidad y estilo propio.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos semicurados, potenciando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Malón de Echaide 1999 demuestra su excepcionalidad en cada sorbo, reflejando el trabajo meticuloso realizado en su elaboración.
Resumen
El Malón de Echaide 1999 es un vino tinto crianza de Navarra con una estructura elegante, aromas intensos de frutas rojas y una complejidad que invita a explorar cada detalle en cada fase de la cata. Perfectamente equilibrado y con un final persistente, es ideal para maridar con platos que resalten su carácter sin igual.