Introducción
El Paco by Paco & Lola 2017 es un vino tinto que proviene de la bodega Paco & Lola, situada en la región de Navarra. Este vino está compuesto en su totalidad por una mezcla equitativa de Garnacha y Tempranillo, dos variedades emblemáticas de España. Su zona de producción pertenece a la denominación de origen Navarra D.O., un área reconocida por su diversidad de vinos. Este artículo explora las características y la experiencia sensorial de este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Paco by Paco & Lola 2017 en su máximo esplendor, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando fluctuaciones extremas de temperatura y luz directa.
- Temperatura: Servir el Paco by Paco & Lola 2017 a una temperatura de 16-18°C es ideal para realzar sus características. Una temperatura adecuada permite que el vino exprese su perfil completo de aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y forma amplia, como las copas de Borgoña, facilita la oxigenación del Paco by Paco & Lola 2017 y mejora la experiencia sensorial al permitir que los aromas se liberen plenamente.
Fase visual
- Color: El Paco by Paco & Lola 2017 presenta un color rojo rubí profundo, con tonalidades que sugieren una buena intensidad de fruta y un posible envejecimiento en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles. Su aspecto brillante y claro indica un proceso de vinificación cuidado y una correcta estabilización.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Paco by Paco & Lola 2017 ofrece una compleja mezcla de frutos rojos y especias. Se perciben notas de cereza, fresa y un toque sutil de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite una apreciación clara de los distintos aromas sin resultar abrumador.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad notable, con capas de aromas que evolucionan y se desarrollan con el tiempo, proporcionando una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Paco by Paco & Lola 2017 revela un sabor frutal equilibrado con matices de madera y tostados, derivados de su crianza en barrica. La combinación de Garnacha y Tempranillo aporta una buena estructura.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio, con una textura suave que se despliega elegantemente en el paladar, haciendo que sea agradable tanto para principiantes como para conocedores.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que perdura y deja una impresión de fruto y especias. Esta persistencia es un buen indicativo de la calidad del vino.
- Equilibrio: El Paco by Paco & Lola 2017 exhibe un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores. Esta armonía lo convierte en un vino versátil y fácil de disfrutar en diferentes contextos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paco by Paco & Lola 2017 es un vino que se destaca por su equilibrio y su complejidad aromática. La combinación de Garnacha y Tempranillo ofrece una experiencia rica y satisfactoria, tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, asados y quesos curados. Su perfil equilibrado y su estructura permiten que complemente una amplia variedad de comidas.
- Puntuación: El Paco by Paco & Lola 2017 recibe una puntuación de 88 en nuestra cata, destacándose como una excelente opción dentro de su categoría.
Resumen
El Paco by Paco & Lola 2017 es un vino tinto de la bodega Paco & Lola, elaborado con Garnacha y Tempranillo en la región de Navarra. Ofrece un color rojo rubí, una complejidad aromática con notas de frutos rojos y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Recomendado para acompañar carnes rojas y quesos curados, el Paco by Paco & Lola 2017 se destaca con una puntuación de 88.