Introducción
El Pago de Cirsus Chardonnay 2012 es un vino blanco que destaca por su elegancia y carácter. Producido por la Bodega Pago de Cirsus en la región de Navarra bajo la D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), este vino está elaborado al 100% con Chardonnay, una variedad que promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Este Chardonnay se selecciona meticulosamente, asegurando que solo las mejores uvas lleguen a la vinificación. La elección de la variedad Chardonnay garantiza una expresión clara y precisa de esta uva en el vino final.
- Temperatura: Para apreciar todas las características del Pago de Cirsus Chardonnay 2012, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y complejidad.
- Copas: El uso de copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada es ideal para permitir que los aromas del Chardonnay se liberen de manera óptima, ofreciendo una experiencia de degustación más rica y completa.
Fase visual
- Color: El Pago de Cirsus Chardonnay 2012 presenta un color amarillo pálido con destellos dorados. Este tono sugiere una buena concentración y una crianza que podría haber aportado matices adicionales.
- Limpieza: En la fase visual, el vino muestra una limpieza impecable. La claridad y la ausencia de sedimentos indican un proceso de vinificación cuidadoso y una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Chardonnay revela una gama de aromas que van desde notas frutales de manzana verde y pera hasta sutiles matices de madera y vainilla, aportados por su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desplieguen de forma gradual y elegante, sin ser abrumadores.
- Complejidad: El vino ofrece una complejidad interesante, con capas de aromas que invitan a una exploración más profunda, revelando nuevas facetas con el tiempo en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pago de Cirsus Chardonnay 2012 se muestra fresco y vibrante, con un sabor que refleja las notas frutales percibidas en nariz y un toque de mantequilla y caramelo que le añade profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, lo que equilibra la frescura con una estructura que permite al vino mantener una presencia elegante en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final que deja una agradable sensación de frutalidad y minerales, prolongando la experiencia degustativa.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía entre acidez y cuerpo que hace que el vino sea versátil para diferentes ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Cirsus Chardonnay 2012 es un vino blanco de alta calidad, con una buena combinación de frescura, complejidad y elegancia. Es una excelente representación de la variedad Chardonnay y de la D.O.P. Navarra.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de mariscos, pescados y quesos suaves, así como aperitivos. Su versatilidad lo convierte en una opción atractiva para diversas combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 89 en cata, reflejando su calidad y la satisfacción que ofrece en cada copa.
Resumen
El Pago de Cirsus Chardonnay 2012 es un vino blanco de 100% Chardonnay producido en Navarra que destaca por su elegancia y frescura. Presenta un color amarillo pálido, aromas complejos y una buena persistencia en boca. Su equilibrio y calidad lo hacen ideal para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 89, es una excelente elección para quienes buscan un Chardonnay refinado y versátil.