Introducción
El Tinto Gran Reserva de Bodega Ochoa es un testimonio del arte de la vinificación en Navarra. Con una mezcla magistral de 55% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, y 15% Merlot, este vino encarna la tradición y la innovación en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El proceso meticuloso de selección de las uvas garantiza la calidad superior del Ochoa 1993, destacando las mejores cepas de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura moderada de entre 16°C y 18°C para resaltar su bouquet aromático y estructura equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tulipa ancha permite una adecuada oxigenación y apreciación de los matices aromáticos del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices teja en el borde, indicativo de su larga crianza en barrica y botella.
- Limpieza: Su cristalinidad revela un proceso de clarificación y filtrado cuidadoso durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática con notas de frutos negros maduros, especias dulces y toques sutiles de vainilla y tabaco.
- Intensidad: Aromas intensos que llenan la copa, invitando a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su complejidad aromática es el resultado de una combinación armoniosa de las variedades de uva seleccionadas y su maduración en barricas de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos maduros que aportan cuerpo y elegancia.
- Cuerpo: Posee un cuerpo completo, equilibrado por una acidez refrescante que prolonga su persistencia en el paladar.
- Persistencia: Su final largo deja una impresión duradera, con retrogusto a frutos secos y especias.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, madera y acidez muestra un vino bien equilibrado y refinado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ochoa 1993 es un Tinto Gran Reserva que cautiva por su elegancia y complejidad, un verdadero tesoro de Navarra.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, caza y quesos curados, realzando cada bocado con su estructura y sabor.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra su excelencia en cada aspecto sensorial y estructural.
Resumen
El Ochoa 1993 es un Tinto Gran Reserva de Bodega Ochoa en Navarra, elaborado con 55% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon y 15% Merlot. Presenta un color rojo rubí profundo, aromas complejos de frutos negros y especias, y en boca es sedoso y estructurado. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino destaca por su elegancia y equilibrio, obteniendo una puntuación alta en todas las categorías.