Introducción
El Tinto Gran Reserva de Bodega Ochoa, con su excepcional composición de 55% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon y 15% Merlot, representa la culminación de la tradición vinícola de Navarra. Este vino, cosechado en un año especial como 1995, promete una experiencia sensorial única que combina la profundidad de las variedades clásicas con la excelencia de la crianza en barrica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ochoa 1995, es fundamental elegir un momento tranquilo que permita apreciar sus matices complejos y su estructura bien definida.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C, asegurando que los aromas se desarrollen plenamente sin perder la frescura que lo caracteriza.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con una abertura moderada facilitará la apreciación de sus aromas y la adecuada oxigenación en boca.
Fase visual
- Color: El Ochoa 1995 presenta un profundo color rojo rubí con reflejos teja, indicativo de su larga crianza y madurez.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante sugiere una vinificación cuidadosa y una evolución en botella adecuadamente gestionada.
Fase olfativa
- Aromas: Notas de frutos negros maduros, especias dulces y toques de cuero y tabaco se entrelazan en una nariz compleja y seductora.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, revelando la concentración de fruta y la profundidad de su envejecimiento.
- Complejidad: La complejidad aromática invita a explorar capas de aromas que evolucionan en la copa, mostrando la riqueza de su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ochoa 1995 ofrece una armoniosa combinación de fruta madura, especias y notas ahumadas, con taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a completo proporciona estructura y elegancia, equilibrando vigorosidad y refinamiento.
- Persistencia: Final largo y persistente que deja recuerdos de fruta confitada y un sutil toque mineral.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, asegurando una experiencia placentera y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ochoa 1995 es un vino que destaca por su complejidad aromática, estructura impecable y elegancia en cada sorbo, reflejando la excelencia de los vinos de Navarra.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados, realzando los sabores sin opacar su personalidad.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Ochoa 1995 se posiciona como una elección excepcional para los amantes de los vinos de alta gama.
Resumen
El Ochoa 1995, un Tinto Gran Reserva de Bodega Ochoa, destaca por su complejidad aromática, estructura elegante y final persistente. Perfectamente equilibrado y maravillosamente evolucionado, este vino es una expresión memorable de la calidad vinícola de Navarra.