Ochoa 1996

Introducción

El vino es un universo de sensaciones, un viaje de sabores y aromas que nos transporta a las tierras donde se cultiva y se elabora con esmero. En esta ocasión, nos adentramos en el mundo de la Bodega Ochoa, S. A., donde el arte de la vinificación alcanza su máxima expresión. El vino que nos ocupa es un Tinto Gran Reserva, una joya enológica elaborada en la pintoresca Zona vinícola de Navarra. Con una combinación armoniosa de 55% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, y 15% Merlot, este vino nos invita a un viaje sensorial inigualable.

Preparación

• Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente y que haya alcanzado la madurez óptima.
  • Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores.
    • Copas: Opta por copas de cristal transparente de tamaño medio, que permitan apreciar tanto el color como los matices de este exquisito vino.

    Fase visual

    • Color: En la fase visual, nos encontramos con un vino de un intenso color cereza, con un ribete rubí que denota su juventud y vitalidad.
      • Limpieza: Su brillo y transparencia nos indican la limpieza y la pureza de este vino, reflejando su cuidadosa elaboración.

      Fase olfativa

      • Aromas: El vino Ochoa 1996 nos seduce con una expresión varietal intensa, donde se entrelazan aromas concentrados con toques torrefactos y ahumados finos, complementados por sutiles notas de barnices y confitados.
        • Intensidad: La intensidad aromática de este vino es notable, revelando su riqueza y complejidad desde el primer momento.
          • Complejidad: La complejidad aromática se manifiesta en capas, invitándonos a explorar cada matiz con detenimiento y placer.

          Fase gustativa

          • Sabor: En boca, el Ochoa 1996 nos deleita con su sabrosidad y equilibrio, donde los taninos redondos y grasos de la madera se funden armoniosamente con notas de cacao y frutilla negra.
            • Cuerpo: Su cuerpo es pleno y generoso, llenando el paladar con una textura sedosa y envolvente.
              • Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando una agradable sensación que perdura en el tiempo.
                • Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes confiere a este vino una elegancia y armonía que lo distinguen.

                Conclusiones

                • Impresiones generales: El vino Ochoa 1996 es una experiencia sensorial única, donde cada sorbo revela la pasión y el cuidado con que ha sido elaborado. Su complejidad aromática y su equilibrio en boca lo convierten en un verdadero tesoro enológico.
                  • Maridaje: Este exquisito vino es el compañero perfecto para platos de carne roja asada, caza mayor y quesos curados, realzando sus sabores y complementando su carácter.
                    • Puntuación: Con su carácter distinguido y su calidad excepcional, el Ochoa 1996 merece una puntuación sobresaliente, destacando como una joya en el mundo de los vinos.

                    Resumen

                    El Ochoa 1996, un Tinto Gran Reserva de la Bodega Ochoa, S. A. en Navarra, es un vino que deslumbra en cada fase de la degustación. Con una combinación magistral de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, este vino cautiva con su color cereza intenso, sus aromas expresivos y su sabor equilibrado. Una experiencia enológica que merece ser disfrutada con todos los sentidos.