Introducción
El vino tinto reserva Ochoa 1999 es un tesoro vinícola que encapsula la esencia de la Bodega Ochoa en Navarra. Con una mezcla precisa de 55% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, y 15% Merlot, este vino promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: La meticulosa selección de las uvas permite obtener lo mejor de cada variedad, garantizando calidad y equilibrio en cada botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para realzar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos favorece la oxigenación adecuada, liberando los aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rubí con matices teja que denotan su evolución y madurez.
- Limpieza: Brillante y limpio, evidenciando su cuidadoso proceso de elaboración y crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Notas de frutos negros maduros, vainilla, y sutiles toques de especias que invitan a explorar cada capa del bouquet.
- Intensidad: Aromas expresivos que se despliegan con elegancia en cada sorbo.
- Complejidad: Capas aromáticas que revelan la riqueza de su crianza y la fusión armoniosa de las variedades.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y sedoso, con taninos maduros y bien integrados que dan paso a un final persistente y aterciopelado.
- Cuerpo: Cuerpo medio con buena estructura, equilibrado entre fruta y madera.
- Persistencia: Larga persistencia que deja un agradable recuerdo en el paladar, invitando a cada nuevo sorbo.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, demostrando la maestría enológica de Bodega Ochoa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ochoa 1999 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes buscan un tinto reserva que evolucione con el tiempo.
- Maridaje: Perfecto con carnes rojas asadas, caza o quesos curados, potenciando tanto el vino como los alimentos.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino excepcional que combina tradición y modernidad, reflejando lo mejor del terruño navarro.
Resumen
Ochoa 1999 es un vino tinto reserva de la Bodega Ochoa en Navarra, elaborado con 55% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, y 15% Merlot. Destaca por su profundo color rubí, aromas complejos a frutos negros y especias, y sabor estructurado con taninos sedosos. Ideal para maridar con carnes rojas asadas o quesos curados. Puntuación de 92 puntos, recomendado para los amantes de vinos que evolucionan con gracia y elegancia.