Introducción
El vino blanco Ochoa 2002 es un exponente destacado de la región vinícola de Navarra, elaborado con una combinación armoniosa de viura y chardonnay. Con su frescura y equilibrio, este vino invita a explorar las cualidades únicas de las variedades que lo componen.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un Ochoa 2002 bien conservado, asegurando que su calidad se mantenga intacta desde la bodega hasta la copa.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco entre 8°C y 10°C para realzar sus aromas y sabores delicados.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y transparente para apreciar plenamente la luminosidad y los matices del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una correcta vinificación y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas a frutas blancas como pera y manzana, complementados con notas florales sutiles y un ligero toque cítrico.
- Intensidad: Su bouquet es fresco y expresivo, con una intensidad aromática equilibrada.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad notable gracias a la combinación de las variedades viura y chardonnay.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ochoa 2002 revela sabores frutales persistentes y una acidez refrescante que le confiere vivacidad.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, con una textura suave y agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación fresca que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, fruta y estructura muestra un vino bien equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ochoa 2002 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, ideal para acompañar una variedad de platos o disfrutar por sí solo.
- Maridaje: Perfecto con pescados blancos, mariscos, ensaladas frescas o como aperitivo.
- Puntuación: 4.5/5
Resumen
El Ochoa 2002 es un vino blanco de Navarra, elaborado con 70% viura y 30% chardonnay, que ofrece una experiencia sensorial completa. Con su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca, es ideal tanto para maridar con diversos platos como para disfrutar en cualquier ocasión.