Introducción
El vino Kimera 2018, un tinto elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Garnacha por la bodega LMT Wines en Navarra D.O.P., representa una expresión notable del terruño español. Con la marca personal de Luis Moya, este vino promete una experiencia sensorial única, equilibrando tradición y calidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Kimera 2018, asegúrese de seleccionar una botella bien conservada y dejarla reposar antes de servir.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para este tinto es entre 16°C y 18°C, destacando sus aromas y estructura sin dominar el paladar.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente de tipo Borgoña para permitir una adecuada oxigenación y liberación de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y potencial de guarda.
- Limpieza: Es limpio y brillante, revelando su pureza y cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros como cerezas y moras, complementados por sutiles notas especiadas y un ligero toque floral.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, invitando a explorar más profundamente sus capas sensoriales.
- Complejidad: Muestra una complejidad aromática que combina fruta madura con toques terrosos y minerales, reflejando su origen en suelo navarro.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Kimera 2018 revela sabores frutales intensos con una estructura bien integrada y taninos suaves, proporcionando un equilibrio notable entre frescura y madurez.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que llena el paladar de manera armoniosa, con una textura sedosa que invita a cada sorbo.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación frutal y especiada que perdura en el recuerdo.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez y dulzor, asegurando una experiencia gustativa equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Kimera 2018 es un vino que captura la esencia vibrante de la Garnacha navarra, con una elaboración que resalta su carácter frutal y estructura bien definida.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de caza, realzando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos en la Cata 2021, el Kimera 2018 se posiciona como un vino destacado dentro de su categoría, reflejando su calidad y la maestría de su elaboración.
Resumen
El Kimera 2018 de LMT Wines es un tinto 100% Garnacha de Navarra D.O.P. que seduce desde la vista con su color rojo rubí, hasta el último sorbo con su persistente y equilibrado sabor frutal. Con 91 puntos en la Cata 2021, es ideal para acompañar carnes rojas y quesos semicurados, asegurando una experiencia sensorial completa y satisfactoria.