Introducción
El vino tinto Ilagares 2003 de Bodega San Martín, S. Coop., es un ejemplo destacado de la tradición vinícola de Navarra. Elaborado principalmente con las variedades tempranillo y garnacha, este vino captura la esencia del terruño navarro en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El proceso de elaboración del Ilagares 2003 comienza con la meticulosa selección de las mejores uvas de tempranillo y garnacha, asegurando la calidad desde la vendimia.
- Temperatura: Se recomienda servir el Ilagares 2003 ligeramente fresco, entre 16°C y 18°C, para resaltar su bouquet aromático y su equilibrio en boca.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, se aconseja utilizar copas de cristal fino, con una abertura moderada que permita concentrar los aromas sin perder la expresividad en el paladar.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el tiempo.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia indican un vino bien elaborado y cuidadosamente tratado durante su vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, ofrece una complejidad aromática notable, con notas dominantes de frutos rojos maduros y un sutil fondo especiado y balsámico.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, llenando la copa con una fragancia seductora que invita a explorar más profundamente.
- Complejidad: Se perciben capas de aromas que revelan la influencia del terruño navarro y el cuidado proceso de elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ilagares 2003 es equilibrado y estructurado, con una entrada suave que da paso a sabores frutales bien integrados con notas de vainilla y un leve toque mineral.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con una textura aterciopelada que envuelve el paladar de manera armoniosa y elegante.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en boca que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre fruta, acidez y taninos maduros, mostrando una integración perfecta de sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ilagares 2003 es un vino que no solo refleja la calidad de las uvas y la experiencia de la bodega, sino también el carácter único de la región de Navarra. Es una opción ideal para quienes buscan un tinto complejo y bien estructurado.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales y quesos curados, realzando los sabores sin eclipsarlos.
- Puntuación: Con una puntuación alta en términos de calidad y disfrute, Ilagares 2003 merece ser apreciado en cualquier ocasión especial.
Resumen
Ilagares 2003 de Bodega San Martín, S. Coop., es un vino tinto de Navarra elaborado con 70% tempranillo y 30% garnacha. Destaca por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia en el final. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Un verdadero tesoro de la vinicultura navarra.