Introducción
En el universo de los vinos blancos, Ilagares 2014 se destaca con una notable presencia. Este vino blanco proviene de Bodegas San Martín, ubicada en la región de Navarra, dentro de la denominación de origen D. O. Navarra en España. Elaborado a partir de la variedad de uva Viura, este vino refleja la esencia de su zona de producción con una combinación equilibrada de frescura y carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de Ilagares 2014 en su máxima expresión, es crucial seleccionar una botella en buenas condiciones, asegurándose de que se haya almacenado correctamente y a la temperatura adecuada.
- Temperatura: Sirva este vino blanco bien fresco, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que se mantengan sus frescos aromas y sabores vibrantes.
- Copas: Utilice copas de vino blanco, que son más estrechas en la parte superior para concentrar los aromas y permitir una mejor apreciación de las características del Ilagares 2014.
Fase visual
- Color: Al observar el Ilagares 2014, se aprecia un color amarillo pálido con ligeros reflejos dorados, que denota su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino se presenta con una limpieza cristalina, sin impurezas ni turbidez, mostrando su calidad y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, Ilagares 2014 ofrece aromas frescos y frutales, con notas de manzana verde y cítricos, complementados por ligeros toques herbáceos que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una percepción clara de sus características sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Aunque es un vino relativamente simple, su complejidad radica en la armonía de sus aromas frutales y herbáceos, que invitan a descubrir cada matiz.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Ilagares 2014 ofrece un sabor refrescante y equilibrado, con sabores de frutas blancas y cítricos que se mantienen vivos y agradables.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, que lo hace ideal para acompañar una variedad de platos sin opacar los sabores.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un toque sutil de cítricos y fruta fresca, prolongando el disfrute.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio entre acidez y sabores, creando una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ilagares 2014 es un vino blanco que ofrece una experiencia sensorial refrescante y equilibrada. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción atractiva para aquellos que buscan un vino sencillo pero bien logrado.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas frescas, gracias a su acidez y frescura que realzan los sabores de estos platos.
- Puntuación: Ilagares 2014 obtiene una puntuación de 84, destacando por su calidad y la representación fiel de la Viura y la región de Navarra.
Resumen
Ilagares 2014 es un vino blanco que se distingue por su color amarillo pálido, aromas frescos y sabores equilibrados. Con un cuerpo ligero a medio y una persistencia adecuada, este vino es ideal para acompañar platos ligeros. Su maridaje con mariscos y pescados lo convierte en una opción versátil y agradable. Con una puntuación de 84, representa una excelente elección para los aficionados a los vinos blancos que buscan calidad y frescura.