Introducción
El Ilagares 2015 es un vino blanco de la D.O. Navarra, que destaca por su elegancia y carácter. Este vino está elaborado con Viura, una variedad que aporta frescura y vivacidad. Procedente de Bodegas San Martín, este vino refleja el terruño navarro con gran precisión. Ideal para quienes buscan una experiencia aromática refinada y un paladar equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ilagares 2015, es recomendable elegir una botella en óptimas condiciones, preferiblemente bien conservada en un lugar fresco y seco. La Viura es una variedad que puede evolucionar bien con el tiempo, así que una botella reciente ofrecerá las características más frescas.
- Temperatura: El Ilagares 2015 debe servirse a una temperatura de entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente tanto sus aromas como sus sabores, ofreciendo una experiencia completa al degustar.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para degustar el Ilagares 2015. Las copas con un tazón más estrecho permiten concentrar los aromas en la parte superior y apreciar mejor la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El Ilagares 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los blancos jóvenes y frescos. Esta tonalidad indica juventud y vivacidad.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza y brillantez impecables. No hay turbidez ni partículas flotantes, lo que es indicativo de un buen proceso de vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ilagares 2015 ofrece aromas frescos y frutales, con notas de manzana verde y cítricos. También se aprecian sutiles toques de flores blancas, que aportan una complejidad agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una buena expresión de sus notas sin llegar a ser abrumadora. Es un vino que invita a descubrir sus matices de forma gradual.
- Complejidad: La complejidad es moderada, con una mezcla armoniosa de aromas frutales y florales. Aunque no es un vino extremadamente complejo, su perfil aromático es lo suficientemente interesante para cautivar.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ilagares 2015 presenta un sabor fresco y frutal, con una acidez equilibrada que realza la Viura. Se perciben notas de cítricos y fruta blanca, con un toque sutil de mineralidad.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, ofreciendo una textura agradable y una presencia que no resulta pesada. Este equilibrio hace que sea un vino versátil para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja una sensación refrescante y ligeramente frutal. La duración es suficiente para disfrutar del final del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Ilagares 2015 es excelente, con una armonía entre acidez, frescura y notas frutales. Es un vino bien integrado que ofrece una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ilagares 2015 es un vino blanco destacado por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo resulta agradable y equilibrado, haciendo de este vino una opción interesante para quienes aprecian los blancos bien elaborados.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a pescados y mariscos, así como a platos ligeros como ensaladas y carnes blancas. Su acidez y frescura complementan perfectamente la mayoría de estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación del Ilagares 2015 es de 85 puntos, destacando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia agradable tanto en nariz como en boca.
Resumen
El Ilagares 2015 es un vino blanco de la D.O. Navarra, elaborado con Viura y producido por Bodegas San Martín. Su color amarillo pálido y su limpieza destacan visualmente. En nariz, presenta aromas frescos y frutales, con una intensidad y complejidad moderadas. En boca, el sabor es fresco y frutal, con un cuerpo ligero a medio, buena persistencia y un equilibrio excelente. Es un vino ideal para acompañar pescados y mariscos, y recibe una puntuación de 85 puntos.