Introducción
En el mundo de los vinos, Ilagares 2017 se destaca como un blanco que captura la esencia de la D. O. Navarra. Con una mezcla de Viura y Chardonnay, este vino de Bodegas San Martín ofrece una experiencia sensorial que refleja la riqueza y diversidad de la región vinícola de Navarra en España. A través de sus notas distintivas y su cuidadosa elaboración, Ilagares 2017 es un excelente representante del potencial de esta denominación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de Ilagares 2017, es crucial seleccionar una botella en buen estado. Este blanco muestra mejor su potencial cuando se elige una botella con una fecha reciente de embotellado.
- Temperatura: Sirva Ilagares 2017 a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices del vino se expresen de manera óptima sin que el frío enmascare sus complejidades.
- Copas: Utilice copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada. Estas copas ayudan a concentrar los aromas y permiten una mejor apreciación de la frescura y elegancia de Ilagares 2017.
Fase visual
- Color: Al observar Ilagares 2017, se aprecia un color amarillo pálido con reflejos verdosos, indicando su juventud y frescura. Este matiz visual es una señal clara de su carácter vibrante.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin turbidez. Su aspecto claro y brillante sugiere un buen proceso de filtrado y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, Ilagares 2017 revela aromas frescos de cítricos, como limón y pomelo, junto con notas sutiles de manzana verde. La combinación de Viura y Chardonnay aporta una complejidad equilibrada.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite una apreciación clara de sus matices sin resultar abrumadora. Esta característica es ideal para disfrutar de un perfil olfativo sutil y refinado.
- Complejidad: La complejidad de Ilagares 2017 es notable, con una mezcla armoniosa de notas frutales y un toque floral que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Ilagares 2017 ofrece un sabor refrescante con predominancia de frutas cítricas y un ligero toque de vainilla. Esta combinación proporciona un equilibrio agradable y una sensación de frescura prolongada.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo ligero a medio, lo que le confiere una textura agradable y fácil de beber. La ligereza es característica de los blancos que buscan destacar su frescura.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto que sigue ofreciendo notas de cítricos y un sutil matiz de madera. Esta duración refuerza la calidad del vino.
- Equilibrio: Ilagares 2017 muestra un excelente equilibrio entre su acidez y sus sabores frutales. La armonía entre estos elementos permite una experiencia de degustación bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ilagares 2017 es un blanco que se destaca por su frescura y complejidad. La combinación de Viura y Chardonnay resulta en un vino elegante y bien estructurado, ideal para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se complementa maravillosamente con platos ligeros como ensaladas, mariscos o pescados blancos. Su acidez y frescura lo hacen un excelente acompañamiento para comidas de verano.
- Puntuación: Ilagares 2017 recibe una puntuación de 85, reflejando su calidad y la satisfacción que proporciona a los amantes del vino blanco.
Resumen
Ilagares 2017 es un blanco de la D. O. Navarra que combina Viura y Chardonnay para ofrecer una experiencia de cata fresca y equilibrada. Con un color amarillo pálido, aromas de cítricos y un sabor refrescante, este vino destaca por su limpieza, complejidad y persistencia. Ideal para acompañar platos ligeros, recibe una puntuación de 85, evidenciando su calidad y atractivo.