Introducción
El Ilagares Garnacha 2019 es un vino tinto que destaca por su singularidad y carácter, resultado de la Garnacha en su máxima expresión. Producido por Bodegas San Martín, este vino representa la esencia de la zona de Navarra dentro de las denominaciones de origen D. O. y D. O. P. en España. Este artículo explora sus características a fondo, desde su aspecto visual hasta sus notas gustativas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ilagares Garnacha 2019, es esencial seleccionar una botella bien conservada y almacenada adecuadamente. Asegúrate de que el vino esté en buenas condiciones para apreciar su perfil completo.
- Temperatura: La temperatura óptima para servir el Ilagares Garnacha 2019 es entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que sus sabores y aromas se desarrollen plenamente, ofreciendo una experiencia de cata más rica.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita la oxigenación del vino. Esto ayuda a resaltar los aromas y sabores del Ilagares Garnacha 2019.
Fase visual
- Color: El Ilagares Garnacha 2019 presenta un color rojo intenso con matices que pueden variar entre el rubí y el granate. Esta tonalidad refleja la riqueza de sus variedades y la madurez de la Garnacha.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez. La claridad del Ilagares Garnacha 2019 indica su buen estado y la calidad de su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ilagares Garnacha 2019 ofrece un bouquet complejo y atractivo. Se pueden identificar notas frutales de cereza y frambuesa, complementadas por matices de especias y un leve toque de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con un perfil que se siente claramente sin ser abrumador. Esto permite una experiencia de cata en la que los aromas se desarrollan de manera equilibrada.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es alta, mostrando una buena combinación de frutas, especias y madera. Esta riqueza en el perfil olfativo añade profundidad al Ilagares Garnacha 2019.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ilagares Garnacha 2019 ofrece un sabor equilibrado entre dulzura y acidez, con notas de frutos rojos y ligeros toques de tostado. El sabor es persistente y bien estructurado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura suave y aterciopelada que hace que el Ilagares Garnacha 2019 sea accesible y agradable para una amplia variedad de paladares.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto que permite disfrutar de las notas de fruta madura y especias mucho después de haberlo probado.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, con una combinación armónica de acidez, tanninos y sabor que lo hace muy agradable y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ilagares Garnacha 2019 es un vino que ofrece una experiencia de cata completa y placentera. Su perfil aromático y gustativo reflejan la calidad de la Garnacha y la habilidad de Bodegas San Martín.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne asada, tapas o quesos curados. La combinación de su sabor y cuerpo lo hace versátil para distintas opciones gastronómicas.
- Puntuación: El Ilagares Garnacha 2019 recibe una puntuación de 87 puntos en cata, destacando por su calidad y la expresión de su variedad y zona de producción.
Resumen
El Ilagares Garnacha 2019 es un vino tinto de gran carácter, producido por Bodegas San Martín en Navarra. Su color rojo intenso, junto con una fase olfativa compleja y una fase gustativa equilibrada, ofrece una experiencia de cata completa. Con una puntuación de 87 puntos, este vino es ideal para acompañar una variedad de platos, destacando por su buena relación calidad-precio.