Introducción
El Tinto Gran Reserva Cámara Alta 1995 de Vinícola Corellana, S.A. es un exponente sublime de la tradición vinícola de Navarra. Con una base predominantemente de tempranillo complementada con cabernet sauvignon y garnacha, este vino ha madurado durante años en barricas de roble, desarrollando una complejidad y elegancia excepcionales.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el momento adecuado para disfrutar del Cámara Alta 1995 es crucial. Este vino alcanza su plenitud después de un cuidadoso envejecimiento en bodega, asegurando que cada botella ofrezca una experiencia única y memorable.
- Temperatura: Sirva este Gran Reserva ligeramente por debajo de la temperatura ambiente, entre 16°C y 18°C, para resaltar su bouquet aromático y sus sabores complejos.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente de tamaño mediano, ideales para apreciar tanto el color profundo como los aromas intensos de este vino excepcional.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices teja en el borde, indicativo de su larga crianza en barrica.
- Limpieza: Limpio y brillante, denota la cuidadosa elaboración y el fino filtrado antes de su embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática notable con notas de frutos rojos maduros, vainilla, tabaco y sutiles matices de cuero.
- Intensidad: Aromas intensos que se entrelazan de manera armoniosa, revelando la concentración y la calidad de las uvas seleccionadas.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que evoluciona en la copa, mostrando capas adicionales de especias y maderas finas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos suaves que dan paso a sabores de frutos negros, cacao, y un leve toque ahumado.
- Cuerpo: Cuerpo pleno que llena el paladar con una textura elegante y bien integrada, característica distintiva de los grandes reservas.
- Persistencia: Final largo y persistente que invita a seguir disfrutando de sus matices complejos y su equilibrio perfecto.
- Equilibrio: Equilibrio admirable entre la fruta madura, la acidez refrescante y la estructura tánica, garantizando una experiencia sensorial completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cámara Alta 1995 es un vino que no solo cumple con las expectativas de un Gran Reserva, sino que las supera con creces. Su elegancia y complejidad hacen honor a la artesanía vinícola de Navarra, siendo un verdadero tesoro enológico.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor, quesos curados y chocolates oscuros.
- Puntuación: Con una puntuación sobresaliente, este vino merece un lugar destacado en la colección de cualquier aficionado exigente.
Resumen
El Tinto Gran Reserva Cámara Alta 1995 de Vinícola Corellana, S.A. es un ejemplo sublime de la excelencia enológica de Navarra. Con su complejidad aromática, estructura elegante y persistencia notable, este vino es una elección excepcional para momentos especiales y para aquellos que valoran lo mejor de la viticultura española.