Introducción
El Tinto Reserva es una categoría destacada en la oferta vinícola de Navarra, conocida por su tradición y calidad. Vinícola Corellana, S. A. nos presenta su Cámara Alta 1996, un vino que promete deleitar los sentidos con su rica historia y artesanía enológica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Cámara Alta 1996, es crucial elegir una botella bien conservada y permitirle respirar adecuadamente antes del servicio.
- Temperatura: Sirva este vino entre 16°C y 18°C para realzar su expresión frutal y estructura equilibrada.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente con una abertura amplia para captar los matices aromáticos y permitir una oxigenación óptima.
Fase visual
- Color: El Cámara Alta 1996 muestra un profundo color rubí con destellos granates, indicativo de su madurez y riqueza.
- Limpieza: Presenta una excelente limpidez, reflejando su cuidadosa elaboración y crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas de frutos rojos maduros, vainilla y sutiles matices de especias, que revelan la complejidad y sofisticación del vino.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar sus capas sensoriales con cada copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática se combina con elegancia, mostrando la evolución armoniosa entre fruta y madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se distinguen sabores de frutas negras, cacao y toques de tabaco, con una estructura tánica bien integrada.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, con una textura sedosa que envuelve el paladar y deja una impresión duradera.
- Persistencia: Su persistencia es notable, con un final largo y sabroso que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y estructura tánica es excelente, asegurando una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cámara Alta 1996 es un vino que combina historia y modernidad, ideal para aquellos que buscan una experiencia enológica memorable.
- Maridaje: Perfecto con carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, realzando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su complejidad, equilibrio y profundidad de sabor.
Resumen
Cámara Alta 1996 de Vinícola Corellana, S. A. es un Tinto Reserva de Navarra que destaca por su rica expresión de frutas maduras, complejidad aromática y estructura elegante. Ideal para maridar con carnes y quesos, es una elección excelente para quienes valoran la calidad y la tradición enológica.