Introducción
El 1864 Castillo de Olite 2012 Reserva es una joya de la viticultura navarra, que representa una mezcla única de tradición y calidad. Este tinto reserva de la D. O. Navarra combina en su elaboración un delicado equilibrio entre Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, mostrando la riqueza de esta región vinícola de España. Proveniente de Bodegas Manzanos Campanas, el vino se destaca por su elegante perfil y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 1864 Castillo de Olite 2012 Reserva, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Verifique la integridad del corcho y la etiqueta para asegurar que el vino ha sido conservado adecuadamente.
- Temperatura: Servir este tinto reserva a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius permite que el vino desarrolle plenamente sus aromas y sabores. Evite temperaturas extremas que puedan alterar su perfil.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el vino respire. Las copas con una base amplia son ideales para liberar todos los matices del 1864 Castillo de Olite.
Fase visual
- Color: El 1864 Castillo de Olite 2012 Reserva presenta un color rojo rubí intenso, con matices que reflejan su tiempo en barrica. Esta tonalidad profunda es característica de los vinos con crianza prolongada.
- Limpieza: El vino exhibe una limpieza notable y una brillantez que denota su calidad. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que confirma su buen estado y proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 1864 Castillo de Olite revela aromas complejos que combinan notas de frutas maduras, especias y un sutil toque de madera. Los aromas terciarios desarrollados durante su crianza enriquecen la experiencia.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que se perciban claramente las notas de fruta negra, vainilla y tabaco. Esta potencia aromática hace que el vino sea muy expresivo desde el primer olfato.
- Complejidad: La complejidad en el perfil olfativo es notable, con múltiples capas que se revelan con el tiempo. Las notas iniciales de fruta se entrelazan con matices más profundos de madera y especias, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1864 Castillo de Olite 2012 Reserva presenta un sabor robusto y bien equilibrado, con predominancia de frutas negras y notas especiadas. El carácter de cada variedad se expresa claramente en el paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura que se siente sólida pero elegante. La combinación de Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon contribuye a su buena presencia en boca.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo que deja un retrogusto agradable de especias y fruta madura. Esta característica es indicativa de un vino de calidad y bien elaborado.
- Equilibrio: El 1864 Castillo de Olite muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que resulta en una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1864 Castillo de Olite 2012 Reserva es un vino tinto reserva que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de su crianza y el esmero en su elaboración.
- Maridaje: Este vino se acompaña de manera ideal con carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura robusta y sabor profundo lo hacen perfecto para platos con sabores intensos.
- Puntuación: El 1864 Castillo de Olite 2012 Reserva ha recibido una puntuación de 91, destacando su calidad y el buen trabajo realizado en su vinificación. Esta calificación refleja el alto nivel del vino y su atractivo para los amantes de los tintos reservas.
Resumen
El 1864 Castillo de Olite 2012 Reserva es un tinto reserva de la D. O. Navarra que ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. Con una mezcla de Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, el vino se destaca por su color rojo rubí, aromas complejos y sabor robusto. Su cuerpo y persistencia son notables, y su equilibrio lo convierte en una excelente opción para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 91, este vino refleja un alto nivel de calidad y es una joya para los aficionados a los vinos reservas.