Introducción
El Raso de Larrainzar 2013 Reserva es un vino tinto de la D.O. Navarra que destaca por su complejidad y elegancia. Este Reserva combina de manera armoniosa varias variedades de uva, ofreciendo una experiencia sensorial rica y equilibrada. Con una composición de 37% Tempranillo, 31% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot y 6% Garnacha, este vino refleja la esencia de la bodega Pago de Larráinzar y la riqueza de la zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Raso de Larrainzar 2013 Reserva, es recomendable servirlo después de haber pasado un tiempo en la botella, permitiendo que sus características se desarrollen completamente.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de 16 a 18 grados Celsius. A esta temperatura, se resaltan mejor sus notas aromáticas y su estructura en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un tamaño grande para permitir una mejor oxigenación y apreciar en su totalidad los aromas y sabores del vino.
Fase visual
- Color: El Raso de Larrainzar 2013 Reserva presenta un color rojo rubí intenso con matices que evolucionan hacia tonos granates debido a su crianza en barrica.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin presencia de sedimentos, indicando una correcta vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos que combinan frutas maduras como cereza y ciruela, con notas de vainilla, tabaco y un sutil toque de especias.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que el perfil del vino se exprese de manera clara y profunda.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que se despliegan lentamente y evolucionan con el tiempo, ofreciendo una experiencia olfativa enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino muestra un sabor equilibrado entre frutos rojos y notas de madera. Los toques de chocolate y café aportan profundidad y carácter.
- Cuerpo: El cuerpo es medio a robusto, proporcionando una textura suave pero presente en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que perdura y deja una impresión duradera de frutos secos y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y frutalidad es excelente, lo que contribuye a una experiencia de cata agradable y cohesiva.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raso de Larrainzar 2013 Reserva es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. Su mezcla de variedades de uva y su crianza en barrica le confieren una complejidad y equilibrio excepcionales.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos curados. Su estructura y sabores intensos realzan los platos con sabores profundos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Raso de Larrainzar 2013 Reserva es un claro reflejo de la calidad y el carácter de la bodega Pago de Larráinzar y de la D.O. Navarra.
Resumen
El Raso de Larrainzar 2013 Reserva es un vino tinto de la D.O. Navarra con una composición de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha. Su color rojo rubí, junto con una fase olfativa rica en aromas y una fase gustativa equilibrada, destaca su elegancia. Este Reserva ofrece una experiencia sensorial profunda y se marida excelentemente con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 91, es una opción destacada para los amantes del buen vino.