Introducción
El Artazu Pasos de San Martín 2020 es un vino tinto destacado por su excelente relación calidad-precio, perteneciente a Bodegas y Viñedos Artazu. Esta bodega está ubicada en la Denominación de Origen Navarra, una región vitivinícola española conocida por sus vinos de gran carácter. El Artazu Pasos de San Martín 2020 es un vino ecológico que destaca por su equilibrio entre la estructura y la sabrosidad. Este vino, que fue catado en junio de 2024, ha obtenido una impresionante puntuación de 92 puntos, lo que refleja la calidad y el potencial de este vino. Su color brillante y su aroma a frutas negras y maduras invitan a ser degustado, y en boca se muestra lleno, estructurado y con una marcada persistencia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Artazu Pasos de San Martín 2020, es importante seleccionar el momento adecuado para abrirlo. Este vino tinto se recomienda para acompañar platos que tengan una estructura compleja, como carnes rojas, asados o platos con guisos intensos. Debido a su equilibrio, también puede ser ideal para disfrutarlo solo, en una cata tranquila.
- Temperatura: La temperatura de servicio es crucial para apreciar todos los matices de este tinto. Se recomienda servirlo entre 16 y 18°C, lo que permite que se exalten sus aromas y sabores sin perder su estructura.
- Copas: Es ideal utilizar copas de vino tinto con una base ancha, para facilitar la correcta oxigenación del Artazu Pasos de San Martín 2020. Esto ayudará a liberar sus aromas y permitirá que el vino se desarrolle mejor en boca.
Fase visual
- Color: El Artazu Pasos de San Martín 2020 presenta un color cereza brillante que resalta por su intensidad. Este tono profundo es indicativo de su madurez y de la concentración de las uvas con las que se ha elaborado.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, con una transparencia perfecta. No presenta ninguna impureza en su apariencia, lo que refleja el cuidado en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Artazu Pasos de San Martín 2020 ofrece aromas intensos a fruta negra madura, con notas de hierbas secas que aportan complejidad al conjunto. Esta combinación de aromas es muy característica de los vinos ecológicos de esta bodega.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, sin llegar a ser abrumadora. Los aromas se perciben con claridad, lo que invita a profundizar en la cata.
- Complejidad: La complejidad de este vino es sorprendente. Las notas frutales se entrelazan con las hierbas secas, creando un conjunto armónico que evoluciona con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Artazu Pasos de San Martín 2020 es sabroso, con un sabor lleno de fruta madura que se equilibra perfectamente con su estructura. Esta combinación proporciona una experiencia de cata agradable y persistente.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo bien definido, lo que le da una sensación estructurada en el paladar. No es pesado, pero su presencia es notable.
- Persistencia: La persistencia es otro de los puntos fuertes de este vino. Los sabores permanecen en boca durante varios segundos, lo que evidencia la calidad de sus uvas y el proceso de vinificación.
- Equilibrio: El equilibrio entre los diferentes componentes del vino es sobresaliente. La acidez, los taninos y la fruta se combinan en una perfecta armonía, lo que hace de este vino una opción excelente para maridar con una gran variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Artazu Pasos de San Martín 2020 es un vino tinto que destaca por su equilibrio y estructura. Con una puntuación de 92 puntos, se confirma como una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter y complejidad. Su sabor es sabroso, con una persistencia notable que invita a seguir disfrutándolo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, platos con guisos o embutidos curados. Su estructura le permite maridar también con quesos curados, creando una combinación perfecta.
- Puntuación: 92 puntos es la calificación que este vino ha recibido en la cata, lo que lo coloca como una excelente opción dentro de su categoría. Su calidad y equilibrio lo hacen destacar en el mercado de vinos de Navarra.
Resumen
El Artazu Pasos de San Martín 2020 es un vino tinto ecológico de gran calidad, con una puntuación de 92 puntos. Su color brillante, su complejidad en los aromas y su sabor lleno y estructurado lo convierten en una excelente opción para maridar con carnes y platos de sabor fuerte. El equilibrio entre sus componentes lo hace perfecto para aquellos que buscan un vino con cuerpo y persistencia.