Introducción
El Artazu Santa Cruz de Artazu 2021 es un vino tinto que llega de la D. O. Navarra, una región vinícola española que ha logrado posicionarse como una de las más destacadas en la producción de vinos de alta calidad. Este vino, producido por Bodegas y Viñedos Artazu, se caracteriza por su tensión visual y sabrosidad en boca, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos tintos. En la cata realizada el 02 de junio de 2024, se destacaron sus aromas balsámicos, de especias dulces y hierbas de monte, complementados con una rica expresión frutal y una acidez que aporta frescura. A lo largo de este artículo, exploraremos las distintas características de este vino, desde su apariencia visual hasta su complejidad en boca.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino, es fundamental elegir una ocasión que resalte sus características, como una comida o cena especial. El Artazu Santa Cruz de Artazu 2021 es perfecto para acompañar platos con carnes rojas, guisos o platos con salsas especiadas, que equilibran su complejidad.
- Temperatura: Este vino debe ser servido a una temperatura que permita resaltar su perfil aromático y gustativo. La temperatura ideal para el Artazu Santa Cruz de Artazu 2021 es de entre 16°C y 18°C, permitiendo que los aromas balsámicos y las especias dulces se expresen con claridad, sin que el calor desvirtúe sus cualidades.
- Copas: Para una mejor apreciación de su especiado y balsámico carácter, es recomendable utilizar copas de vino tinto con una buena apertura en el borde. Esto ayudará a dirigir los aromas hacia la nariz y permitirá que la buena acidez de este vino se perciba con mayor intensidad.
Fase visual
- Color: El Artazu Santa Cruz de Artazu 2021 muestra un color que refleja su intensidad y carácter. De un rojo cereza profundo, este vino tiene una apariencia vibrante y llena de tensión visual. El brillo y la intensidad del color invitan a explorar más a fondo sus cualidades organolépticas.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza perfecta, sin impurezas ni partículas flotantes, lo que demuestra su proceso de vinificación cuidadoso. Su aspecto nítido resalta la calidad que se espera de un vino de esta bodega.
Fase olfativa
- Aromas: El Artazu Santa Cruz de Artazu 2021 ofrece una compleja mezcla de aromas balsámicos, especias dulces y notas frescas de hierbas de monte. Estos aromas se combinan perfectamente con una expresión frutal intensa, dominada por las frutas rojas, que invitan a una mayor exploración sensorial.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es alta, con un perfil que se mantiene constante y envolvente, manteniendo sus características balsámicas y frutales a lo largo de la cata.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable. La interacción de las especias dulces, las hierbas de monte y la fruta roja hace que este vino sea interesante y no se limite a una sola capa olfativa. Su combinación de aromas deja una buena impresión desde el primer momento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Artazu Santa Cruz de Artazu 2021 es especiado y balsámico, con una acidez notable que balancea su cuerpo y le da frescura. El sabor de la fruta roja se mantiene, pero se ve complementado por los toques de especias y hierbas que aportan complejidad al perfil.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a alto, con una estructura que se mantiene firme, pero sin resultar pesado. La buena acidez contribuye a su ligereza en el paladar, a pesar de su intensidad.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable. Después de tragar, se mantiene en el paladar con un retrogusto que recuerda a las especias dulces y la fruta roja, dejando una sensación agradable que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El Artazu Santa Cruz de Artazu 2021 se caracteriza por su equilibrio perfecto entre acidez, fruta y especias. Cada uno de estos componentes contribuye al conjunto sin que ninguno sobresalga demasiado, logrando una armonía en el sabor.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Artazu Santa Cruz de Artazu 2021 es un vino de gran carácter, con una expresión frutal vibrante y compleja. Su equilibrio entre los aromas balsámicos, las especias dulces y la acidez lo convierten en una opción excelente para quienes buscan un vino tinto con personalidad y elegancia.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, platos de caza, guisos y quesos curados. Su acidez y sabor especiado equilibran los sabores más intensos de estos platos, creando una combinación que eleva la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 94 puntos, el Artazu Santa Cruz de Artazu 2021 demuestra ser un vino de gran calidad. Su equilibrio y complejidad justifican su alto puntaje, destacándose como una opción excepcional dentro de la categoría de vinos tintos de la D. O. Navarra.
Resumen
El Artazu Santa Cruz de Artazu 2021 es un vino tinto de la D. O. Navarra, de color cereza, con aromas balsámicos, especias dulces y hierbas de monte, complementados por una expresión frutal intensa. En boca, es especiado, con buena acidez y una estructura bien equilibrada. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una excelente opción para maridar con carnes rojas y platos complejos. Con una puntuación de 94 puntos, este vino destaca por su calidad y complejidad.