Introducción
En el corazón de la D. O. Montsant de España, la bodega Xiroi-vins S. L. nos ofrece un tinto que destaca por su complejidad y carácter. El Xiroi 2016 es un vino que combina de manera magistral las variedades Garnacha, Samsó, Cabernet sauvignon y Syrah, resultando en una experiencia sensorial enriquecedora.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Xiroi 2016, es esencial elegir una copa adecuada que permita apreciar sus aromas y sabores en toda su plenitud. Recomendamos una copa de vino tinto de gran apertura para favorecer la oxigenación del vino.
- Temperatura: El Xiroi 2016 se aprecia mejor a una temperatura de 16-18°C, lo que permite que sus aromas y sabores se desarrollen de manera óptima.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un bol amplio para permitir que el Xiroi 2016 respire y libere sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo intenso con matices violáceos que denotan su juventud y vitalidad.
- Limpieza: La limpieza del Xiroi 2016 es excelente, mostrando un brillo y claridad que reflejan su buena elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xiroi 2016 ofrece una mezcla atractiva de frutas rojas, como cerezas y frambuesas, con notas de especias y un sutil toque de madera.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, proporcionando una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de fruta madura, especias y un delicado matiz herbáceo que invita a descubrir más con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xiroi 2016 revela un sabor equilibrado entre frutas rojas y notas especiadas, con un toque final de madera que enriquece la experiencia.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una textura sedosa que lo hace agradable y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto prolongado de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del Xiroi 2016 es sobresaliente, con una armonía perfecta entre acidez, taninos y sabores.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xiroi 2016 es un tinto que refleja la riqueza de la D. O. Montsant con su combinación de variedades y su elaboración cuidada. Es un vino que ofrece una experiencia sensorial completa y placentera.
- Maridaje: Se recomienda acompañar este vino con platos de carne roja, asados o quesos curados, que complementan y realzan sus sabores.
- Puntuación: El Xiroi 2016 obtiene una puntuación de 89 puntos, destacándose por su calidad y su capacidad de brindar una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Xiroi 2016 es un tinto de la D. O. Montsant elaborado por Xiroi-vins S. L., que combina Garnacha, Samsó, Cabernet sauvignon y Syrah. Con un color rojo intenso y una aroma compleja de frutas rojas y especias, este vino ofrece un sabor equilibrado, con un cuerpo medio y una persistencia notable. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, ha sido valorado con 89 puntos por su excelente calidad.