Introducción
El Puntes de Calnegre 2022 es un vino tinto que representa lo mejor de la zona de producción de Montsant D. O. en España. Con una combinación de las variedades Cariñena, Garnacha y Syrah, este vino refleja la rica tradición vinícola de la región. La bodega Paco Mulero, responsable de su creación, apuesta por una mezcla que resalta lo mejor de las uvas autóctonas y foráneas, dando lugar a un vino que es a la vez frutal, maduro, especiado y herbal. Esta cata, realizada el 7 de mayo de 2024, nos invita a descubrir las cualidades de este vino a través de una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Puntes de Calnegre 2022, es importante seleccionar un vino que esté en su punto óptimo de maduración. Este vino, con sus variedades de Cariñena, Garnacha y Syrah, ofrece una complejidad interesante que se puede explorar mejor tras un tiempo de reposo en la copa.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Puntes de Calnegre 2022 es de entre 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia completa que resalta sus notas frutales, maduras, especiadas y herbales.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto con un vaso amplio para facilitar la oxigenación del Puntes de Calnegre 2022. Esto permitirá que el vino se desarrolle completamente en términos de aroma y sabor, disfrutando de la complejidad que ofrece la mezcla de sus variedades.
Fase visual
- Color: A simple vista, el Puntes de Calnegre 2022 presenta un color intenso, con tonos de rojo y purpura que denotan su juventud y frescura. Su color refleja la intensidad de sus sabores frutales y su carácter herbal y especiado.
- Limpieza: El vino se muestra limpio, sin impurezas, lo que indica un proceso de vinificación cuidado y preciso en la bodega Paco Mulero. La claridad del Puntes de Calnegre 2022 es un indicio de su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercarse la copa, se pueden distinguir una mezcla compleja de aromas frutales como cereza y frambuesa, junto a notas especiadas y un toque sutil herbal. Esta complejidad es una de las características destacadas del vino, que invita a una exploración profunda.
- Intensidad: La intensidad aromática del Puntes de Calnegre 2022 es media-alta. La combinación de las variedades Cariñena, Garnacha y Syrah crea una fragancia envolvente y rica, sin ser abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una notable complejidad, donde los aromas frutales se combinan perfectamente con las notas especiadas y herbales, creando una sinfonía olfativa que deja una impresión duradera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Puntes de Calnegre 2022 ofrece un sabor suave, pero con una excelente estructura. Las notas de fruta madura, como la cereza y la mora, se entrelazan con la sensación especiada y un leve retrogusto herbal.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una textura suave y equilibrada, lo que lo convierte en una excelente opción para maridar con diversos platos.
- Persistencia: La persistencia del Puntes de Calnegre 2022 es notable, con un retrogusto que perdura en el paladar, permitiendo seguir disfrutando de sus complejos sabores después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol en el Puntes de Calnegre 2022 es perfecto, lo que contribuye a su agradable y armoniosa sensación en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Puntes de Calnegre 2022 es un vino de gran calidad, con una personalidad que resalta la riqueza de la zona de Montsant D. O.. Sus notas frutales, especiadas y herbales lo convierten en una excelente elección para aquellos que buscan un vino con carácter y complejidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes a la parrilla, platos de caza y quesos curados. La combinación de su cuerpo y sabores especiados lo hace perfecto para realzar estos platos.
- Puntuación: La puntuación de 90 puntos para el Puntes de Calnegre 2022 refleja la calidad sobresaliente de este vino, que logra un equilibrio perfecto entre sus diferentes características sensoriales.
Resumen
El Puntes de Calnegre 2022 es un vino tinto de alta calidad que destaca por su mezcla de Cariñena, Garnacha y Syrah. Su color intenso, aromas complejos y sabores equilibrados lo convierten en una excelente opción para disfrutar solo o acompañado de platos bien elaborados. Con una puntuación de 90, es un vino que refleja la excelencia de la zona de Montsant D. O..