Introducción
El Palell 2011 Crianza es un vino tinto crianza de gran carácter, proveniente de la D. O. Montsant en España. Este vino está elaborado con la variedad de Garnacha peluda, una uva distintiva en la región. La crianza prolongada en barricas le confiere una complejidad que se aprecia en cada sorbo. En esta cata, exploraremos las características visuales, olfativas y gustativas que hacen de este vino una experiencia notable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Palell 2011 Crianza, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado correctamente, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus cualidades.
- Temperatura: El Palell 2011 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino libere sus aromas y sabores más sutiles sin que el alcohol predomine.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para permitir una adecuada oxigenación. Las copas con forma de globo son ideales para que el vino respire y despliegue toda su gama aromática.
Fase visual
- Color: El Palell 2011 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Este tono profundo indica una buena concentración de pigmentos y un adecuado tiempo de crianza.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza destacable, sin sedimentos visibles ni turbidez, lo que sugiere una correcta clarificación y filtrado durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Palell 2011 Crianza ofrece una compleja mezcla de frutos rojos, como cerezas y frambuesas, complementada con notas de especias y madera. También se aprecian matices de terroso y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que se desarrolla a medida que el vino se airea, revelando capas adicionales de aromas.
- Complejidad: La complejidad es uno de los puntos fuertes del Palell, con una evolución de aromas que indica una crianza bien lograda. La combinación de frutos y especias enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino es suave y sabroso, con sabores predominantes de frutos negros y un toque de chocolate. Las notas de madera también se hacen presentes, integrándose bien con el perfil general del vino.
- Cuerpo: El cuerpo es medio a alto, proporcionando una estructura sólida sin resultar abrumador. La Garnacha peluda aporta una textura aterciopelada que realza la experiencia.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena, con un retrogusto que mantiene las notas de frutas maduras y especias durante un tiempo prolongado.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, ofreciendo un vino armonioso que no deja sabores discordantes al final.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Palell 2011 Crianza es un vino tinto que destaca por su profundidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la crianza y la singularidad de la variedad Garnacha peluda.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados o platos de caza. Su estructura y sabor robusto complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: El Palell 2011 Crianza merece una puntuación de 90 puntos por su destacada calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia completa y satisfactoria.
Resumen
El Palell 2011 Crianza es un vino tinto crianza de la D. O. Montsant, elaborado con Garnacha peluda. Su color profundo y su aroma complejo se combinan con un sabor sabroso y bien equilibrado. Con una correcta temperatura de servicio y el uso de copas adecuadas, este vino ofrece una experiencia completa, ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 90 puntos refleja su alta calidad y sofisticación.