Introducción
El vino Pas de Deux 2019 de la bodega Terroir Sense Fronteres nos transporta a la región de Montsant, D.O.P. en España. Este tinto se distingue por su mezcla armoniosa de Garnacha y Cariñena, una combinación emblemática que captura la esencia del terroir mediterráneo.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir un momento adecuado para disfrutar del Pas de Deux 2019, idealmente acompañando platos mediterráneos o carnes asadas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente refrescado, entre 16-18°C, para realzar sus cualidades aromáticas y estructura.
- Copas: Optar por copas de cristal fino, de forma redondeada para permitir la oxigenación necesaria.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí con destellos violáceos, brillante y atractivo a la vista.
- Limpieza: Su limpidez es notable, denotando un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la mora, con sutiles notas especiadas y un leve toque floral.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Exhibe una complejidad aromática que combina fruta madura con notas terrosas y un delicado ahumado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y elegante, con taninos suaves y bien integrados, que culminan en un final largo y persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una estructura que revela la calidad de las uvas seleccionadas.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, taninos y acidez muestra un vino bien equilibrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pas de Deux 2019 es un vino que captura la esencia del Montsant, con su rica expresión frutal y estructura bien definida.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de carne asada, quesos semicurados y risottos con setas.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 93 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su excelencia y capacidad para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
Pas de Deux 2019 de Terroir Sense Fronteres es un tinto que seduce desde el primer sorbo, con su profunda expresión frutal, estructura elegante y final persistente. Perfecto para maridar con carnes y quesos, este vino obtuvo 93 puntos en la Cata 2021, destacándose por su calidad excepcional y representación fiel del terroir de Montsant, España.