Introducción
El Ombra 2015 Barrica es un vino tinto de la D.O. Montsant, elaborado por la bodega La Cova dels Vins. Este vino combina las variedades Garnacha, Samsó y Syrah, ofreciendo una expresión rica y compleja del terruño de Montsant. Su paso por barrica le confiere matices que enriquecen su perfil y le aportan una estructura notable.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Ombra 2015 Barrica, es ideal seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro. La temperatura y el tiempo de decantación también son cruciales para que el vino exprese todo su potencial.
- Temperatura: Servir el Ombra 2015 Barrica a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius ayuda a resaltar sus características. Esta temperatura permite que el vino se abra correctamente y que los aromas y sabores se desarrollen plenamente.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad de aireación es recomendable para el Ombra 2015 Barrica. Copas amplias permiten que el vino respire y libere sus complejos aromas y sabores, ofreciendo una mejor experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Ombra 2015 Barrica presenta un color rojo profundo con matices violáceos. Esta intensidad de color es indicativa de la riqueza de las uvas Garnacha, Samsó y Syrah, así como del tiempo que ha pasado en barrica.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin impurezas visibles. La claridad es un buen signo de su calidad y del cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ombra 2015 Barrica ofrece una compleja mezcla de frutas negras, como mora y ciruela, acompañadas de notas de especias y madera. Estos aromas son el resultado de su crianza en barrica, que aporta también toques de vainilla y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, permitiendo que se perciban claramente las diferentes capas de aromas. Esta intensidad es característica de vinos que han pasado un tiempo en barrica.
- Complejidad: El vino muestra una notable complejidad en su perfil olfativo. Los aromas no solo son diversos, sino que también evolucionan a medida que el vino se airea, revelando nuevas notas y matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ombra 2015 Barrica ofrece sabores de frutas maduras, como cereza y moras, con un toque de especias y madera. La influencia de la barrica se manifiesta en un leve toque de vainilla y tostado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que le confiere una presencia significativa sin resultar excesivamente pesado. La estructura está bien equilibrada, lo que contribuye a una experiencia gustativa placentera.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, dejando un retrogusto agradable de frutas y especias. Esta persistencia es una muestra de la calidad del vino y de su crianza en barrica.
- Equilibrio: El Ombra 2015 Barrica presenta un buen equilibrio entre sus componentes. Los tánicos y la acidez están bien integrados con los sabores y aromas, creando una armonía que hace que el vino sea muy agradable al paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ombra 2015 Barrica es un vino tinto que destaca por su complejidad y riqueza. La combinación de Garnacha, Samsó y Syrah junto con su crianza en barrica le da una estructura y profundidad que lo hacen destacarse. Es una excelente opción para aquellos que buscan un vino con carácter y matices.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes rojas, cordero y platos con salsas intensas. También es adecuado para acompañar quesos curados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: En base a su complejidad y equilibrio, el Ombra 2015 Barrica recibe una puntuación de 89 puntos. Este reconocimiento refleja su calidad y el buen trabajo en su elaboración.
Resumen
El Ombra 2015 Barrica es un vino tinto de la D.O. Montsant, elaborado con Garnacha, Samsó y Syrah. Su crianza en barrica le aporta una complejidad notable, con aromas de frutas negras, especias y madera. En boca, muestra un cuerpo medio y una persistencia prolongada, con un buen equilibrio entre sus componentes. Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y ha sido valorado con 89 puntos por su calidad.