Introducción
El Ombra 2016 Barrica es un vino tinto de la bodega La Cova dels Vins, ubicado en la zona de producción de Montsant en España. Este vino pertenece a la Denominación de Origen Montsant y se destaca por su envejecimiento en barrica, que aporta complejidad y elegancia. Con la cosecha de 2016, el Ombra ofrece una experiencia rica y bien estructurada, ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ombra 2016 Barrica, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, en un lugar fresco y oscuro, para preservar su calidad y sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir el Ombra 2016 Barrica a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su complejidad y riqueza de aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura para permitir que el Ombra 2016 Barrica respire y libere sus aromas de manera óptima. Las copas de cristal con un borde más amplio ayudan a concentrar los aromas y a disfrutar mejor de la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Ombra 2016 Barrica presenta un color rojo rubí profundo con matices que sugieren su paso por barrica, mostrando tonos más oscuros y un brillo elegante.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una claridad cristalina sin sedimentos visibles, lo que indica una adecuada filtración y una cuidada vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ombra 2016 Barrica ofrece una compleja mezcla de frutas maduras, como cerezas y ciruelas, junto con notas de especias y madera procedentes del envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es alta, con una presencia notable de notas tostadas y vainilla que enriquecen la experiencia olfativa.
- Complejidad: La complejidad del aroma se manifiesta a través de un perfil aromático bien integrado, con capas de terrosidad y frutos secos que aportan profundidad y carácter al vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ombra 2016 Barrica ofrece un sabor intenso y equilibrado, con predominio de frutas negras y matices de chocolate y tabaco.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura que refleja la influencia del paso por barrica y la calidad de la uva.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto largo y agradable con una suave notas especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, creando una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ombra 2016 Barrica es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. Su perfil aromático y su sabor bien equilibrado lo convierten en una opción destacada para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, carnes de caza y quesos curados. Su robustez y complejidad lo hacen ideal para acompañar platos intensos y sabrosos.
- Puntuación: La calidad del Ombra 2016 Barrica le merece una puntuación de 89 en una cata, destacando su bien logrado equilibrio y riqueza de sabores.
Resumen
El Ombra 2016 Barrica es un vino tinto de Montsant que ofrece una experiencia rica y bien equilibrada. Con un color rojo rubí profundo, aromas de frutas maduras y especias, y un sabor intenso y equilibrado, este vino es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 89, es una opción destacada para aquellos que buscan calidad y profundidad en un vino.