Introducción
El Ombra 2018 Barrica es un vino tinto de excepcional calidad procedente de la Bodega La Cova dels Vins, ubicada en la prestigiosa zona de producción de Montsant, España. Esta añada, categorizada con una puntuación destacada de 89 en la Cata 2021, combina las variedades Garnacha, Syrah y Cariñena, ofreciendo una experiencia sensorial única y memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ombra 2018 Barrica, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones de almacenamiento y con el tiempo de crianza adecuado.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus cualidades aromáticas y estructura en boca.
- Copas: Utilice copas tipo burdeos o copas de cristal fino, ideales para vinos tintos con crianza.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y vigor.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando el cuidado en su elaboración y crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutos rojos maduros, notas especiadas y un ligero toque de vainilla, resultado de su paso por barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su complejidad aromática se manifiesta en una armoniosa fusión de fruta y matices tostados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado, con taninos suaves y bien integrados, resaltando sabores a frutos negros y un sutil fondo ahumado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que aporta estructura y robustez sin sacrificar la elegancia.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre acidez, alcohol y estructura, signo de un vino bien elaborado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ombra 2018 Barrica es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la excelencia de la Denominación de Origen Montsant y el saber hacer de Bodega La Cova dels Vins. Es ideal tanto para momentos especiales como para acompañar una buena comida.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, realzando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una valoración de 89 puntos en la Cata 2021, confirma su posición entre los destacados de su categoría.
Resumen
El Ombra 2018 Barrica es un tinto excepcional de la D.O. Montsant, España, elaborado con Garnacha, Syrah y Cariñena. Destaca por su intensidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Perfecto para acompañar carnes rojas y quesos curados.